Запеканка из макарон с овощами
На 4 порции:
- 200 гр макарон в форме больших ракушек, они называются conchihlioni)
- 1 большой баклажан мелко порезанный
- 2 больших кабачка-цуккини мелко порезанных
- 1 красный перец, очищенный от семян и мелко порезанный
- 1 желтый перец, очищенный от семян и мелко порезанный
- 2 больших красные луковицы, мелко порезанные
- 4 ст л оливкового масла
- 2 луковицы-шалот, мелко порезанные
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 500 мл томатного соуса или пассаты
- 1/2 ст л сахара
- 25 гр тертого сыра Пармезан
- 25 гр кедровых орешков
1. Разогреть духовку до 200 гр С/400F/Gas 6. Отварить макароны в большой кастрюле с соленой водой в соответствии с инструкциями на упаковке. Слить и прополоскать под проточной водой. Отставить.
2. Тем временем, положить баклажан, кабачки, перцы и красный лук в форму для духовки и обрызгать 3 ст л оливкового масла. Запекать в духовке 15-20 мин до мягкости. Приправить.
3. Пока овощи запекаются, разогреть оставшееся масло в сковороде и обжарить лук-шалот и чеснок. Залить томатным соусом, добавить сахар и приправить. Тушить 5 мин.
4. На дно формы для духовки вылить томатный соус. Начинить большие ракушки овощами и разложить их в соусе. Посыпать тертым сыром и орешками и запекать около 10 мин.
рецепт Запеканка из макарон с овощами прислал шеф-повар Татьяна Николаевна
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Шоп-кебаб по-пловдивски
- Баранина - 1000 г,
- лук репчатый - 200 г,
- перец сладкий стручковый - 200 г,
- масло сливочное - 150 г,
- молоко кислое - 100 г,
- яйцо - 1 шт.,
- перец красный молотый,
- соль.
Нарезать кусочками молодую баранину (заднюю ножку) и положить в глиняную посуду или на сковороду. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, сладкий стручковый перец, сливочное масло и запечь в духовом шкафу. Затем посолить, посыпать красным молотым перцем, влить немного воды, довести мясо до готовности в духовом шкафу. Залить кебаб кислым молоком, взбитым с сырыми яйцами и солью, и запечь до образования румяной корочки.
Котлеты по-цагерадски
- 400 г телятины или говядины (передняя часть)
- 200 г жирной баранины
- 2 головки репчатого лука
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 2 ломтика пшеничного хлеба
- 2 ст. ложки молока
- 2 яйца
- 2 ст. ложки изюма
- мука
- молотый черный и душистый перец
- зелень петрушки
- соль
Мясо очистить от пленок и жил, дважды пропустить через мясорубку (второй раз с луком, картофелем, морковью, намоченным в молоке хлебом), полученную массу тщательно вымешать, отбить, добавить специи, яйца, измельченную зелень. Затем сформовать котлеты (по 4 на порцию), в каждую положить по 1-2 изюминки, запанировать в муке и обжарить во фритюре. Гарнировать картофельным пюре, полив его жиром, в котором жарились котлеты, салатом из овощей.