Картофельная запеканка с мясом

Картофельная запеканка с мясом

  • 10 - 12 картофелин
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 4 столовые ложки сметаны
  • соль
Для начинки
  • 400 г. отварной говядины
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки свиного жира
  • соль
  • черный молотый перец по вкусу.

 

 

Картофель очистить, промыть, отварить до готовности, воду слить.
Картофель обсушить, тщательно растолочь, добавить сырые яйца,
масло, сметану, соль, все перемешать, взбить. На сковороду или противень, смазанный маслом, ровным слоем положить картофельное пюре, затем ровным слоем положить картофельное пюре, затем ров- ным слоем мясной фарш, смешанный с обжаренным луком и приправленный солью и перцем. Поверх фарша с помощью кондитерского мешочка нанести рисунок из картофельного пюре, блюдо поставить в духовку и запечь до образования золотистого цвета.

рецепт Картофельная запеканка с мясом прислал шеф-повар Аристарх


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Марина Али 07.02.2010
Ваш рецепт-КЛАССИКА! Тут невозможны промахи!Картофель-пюре с яйцом и начинка из готового мяса(правда, я говяжью вырезку измельченную с лучком обжариваю)завсегда получается. Причём, что важно, это едят и старики и дети. Спасибо за сметану. Получилось ещё пышнее и аппетитнее!
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт Безе

  • 8 белков
  • 650 г сахара 
  • соль
  • 20 мл уксуса 
  • 30 г крахмала
  • 250 мл сливок
  • 200 г замороженных ягод
  • 4 свежие маракуйи
  • сахарная пудра


Нагреть духовку до 140°. Для безе белки взбивать со щепотей соли, постепенно всыпая сахар. Подмешать уксус и крахмал л взбивать до получения блестящей густой устойчивой пены.

Выложить безе в смазанную жиром или выстланную бумагой цля выпекания круглую форму. С помощью ложки придать безе форму цветка, поместить в духовку и выпекать 45-60 мин. Дать остыть. Готовое безе должно быть сухим хрустящим снаружи и мягким внутри.

Аккуратно переложить безе на сервировочное блюдо. Сливки взбить в пену миксером. Получившимся сливочным кремом намазать корж-безе. Сверху распределить размороженные ягоды (например, микс лесных ягод).

Плоды маракуйи разрезать пополам. Чайной ложкой выбрать из них мякоть и семена и распределить по поверхности торта. По желанию посыпать десерт сахарной пудрой и сразу подать на стол.



Ножки цыпленка с лечо.

  • 1 большая луковица
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • 8 цыплячьих ножек
  • соль
  • молотый черный перец
  • 1 столовая ложка сладкой паприки
  • 5-6 мясистых сладких перцев
  • 3-4 помидора
  • для гарнира:
  • соль
  • 400 г лапши
  • 100 г копченого сала
  • 200 г творога
  • 200 г сметаны
  • 1 большой пучок укропа

 



Лук мелко нарезать и слегка обжарить на масле. С ножек снять кожу и разрубить их напополам. Положить к луку и обжарить со всех сторон на умеренном огне, посолить и поперчить. Посыпать паприкой, подлить немного воды и тушить почти до готовности. Перец и помидоры нарезать крупными кубиками и положить к мясу. Тушить под крышкой на медленном огне до готовности. По желанию можно приправить острой паприкой. Тем временем отварить в подсоленной воде лапшу. Вытопить нарезанное мелкими кубиками сало, положить в него лапшу, перемешать. Перед подачей на стол выложить горячую лапшу рядом с ножками в лечо, положить на нее творог, полить сметаной и посыпать сверху мелко нарезанным укропом.