• 100 г ядер фисташек
• 1 луковица
• 2 помидора
• 600 г филе лосося
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 зубчик чеснока
• 100 г очищенных креветок
• 1 ст. ложка томата-пасты
• 300 мл бульона
• 200 мл сливок
• 2 ст. ложки рубленого базилика
• 3 ст. ложки загустителя соуса 

 

Порубить фисташки. Лук и помидоры очистить, вымыть. Нарезать то и другое небольшими кубиками. Лосося разрезать на куски, посолить, обжарить в масле. В жире от жаренья обжарить лук. Добавить измельченный чеснок, креветки, томат-пасту, бульон и сливки, накрыть крышкой, дать покипеть 2-3 минуты. Добавить 75 г фисташек, помидоры и базилик, загуститель соуса и приправить специями. Томить около 5 минут. Подать с лососем, посыпав фисташками.

• 500 - 600 г креветок
• перец
• соль
• мука
• 1 яйцо
• масло растительное

Измельчённое, варёное мясо креветок (500-600 г) посыпьте перцем, солью, обваляйте в муке, смочите 1 яйцом и подрумяньте в масле постном (2-3 стол. ложки). На 1 л воды кладут 1-1,5 стол. ложки соли. Подайте со сливочным маслом, посыпьте зеленью или с соусом майонез.
Блюдо гарнировать жареным картофелем и зелёным горошком.