• 2 луковицы, порезанные
• 85 гр сливочного масла
• 150 гр геркулеса
• тертая цедра 1 лимона
• 2 ч л порезанного свежего тимьяна или 1 ч л сухого
• соль и черный перец

1. Растопить масло в сковороде, обжарить лук до коричневого цвета.

2. Добавить достаточно геркулеса, чтобы получилась довольно густая смесь, добавить лимонную цедру, тимьян и соль, перец по вкусу. Помешивая, готовить еще примерно 7 мин до готовности. Подавать горячим на гарнир.

На заметку:

Скирли также подходит для фаршировки курицы. Охладите смесь сразу же после добавления геркулеса и используйте как обычно.

• 225 гр грибов шиитаке
• 2 ст растительного масла
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 6 перьев зеленого лука, порезанных
• 1 кочан китайской капусты,, нашинкованный
• 1 ст л мягкой пасты карри
• 6 ст л кокосового молока
• 200 гр консервированного мяса краба
• 1 ст л хлопьев чили

1. Острым ножом нарезать грибы на кусочки. Разогреть растительное масло в вок. Добавить грибы и чеснок, обжаривать 3 мин, пока грибы не станут мягкими.

2. Добавить зеленый лук и нашинкованную китайскую капусту, обжаривать, пока листья не начнут увядать.

3. В маленькой мисочке смешать пасту карри с кокосовым молоком. Добавить к смеси в вок, всыпать хлопья чили и мясо краба. Перемешать, пока все хорошо не соединится. Подогреть смесь в вок, пока она не начнет кипеть.

Разложить краба с овощными листьями по тарелкам и подавать немедленно.