Луковый суп с капустой

  • 10 головок репчатого лука
  • 500 - 600 г капусты
  • 100 г подсолнечного масла
  • 1 морковь
  • 3 лавровых листа
  • 1 ст. ложка пшеничной муки
  • 1 л воды
  • 1 пучок укропа
  • 1 лимон
  • перец горошком
  • соль

Лук мелко нарезать, обжарить на подсолнечном масле, залить водой, добавить нашинкованную капусту, нарезанную морковь, перец, лавровый лист, соль. Варить до готовности. Заправить мукой, поджаренной на подсолнечном масле, и довести до кипения.

 

При подаче посылать зеленью, добавить сок лимона.

рецепт Луковый суп с капустой прислал шеф-повар Наталья Лебедева


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Лимонный торт с марципаном

Для теста:
  • 200 г муки
  • 1 чайн.ложка разрыхлителя
  • 4 яйца
  • 200 г сахара
  • тертая цедра 1 лимона
  • 200 г топленого масла
Для начинки:
  • 5 лимонов
  • 5 яиц
  • 150 г топленого масла
  • 150 г сахара
Для украшения:
  • 125 мл сливок
  • 2 лимона
  • 200 г сырой марципановой массы
  • 1-2 ст.ложки сахарной пудры
  • 1 пакет шоколадной глазури

 



Кроме этого понадобится:
1 разъемная форма (диаметром 26 см)
немного жира или бумага для выпекания
Тесто:
1. Нагреть духовку до 190 гр. Смазать форму жиром или выстелить бумагой для выпекания.

 

2. Просеять муку и разрыхлитель в большую миску. Добавить яйца, сахар, лимонную цедру и топленое масло. Вымесить эластичное тесто.

3. Наполнить приготовленную форму этим тестом и выпекать в центре духовки 35-40 минут.

4. Опрокинуть торт на решетку, остудить его, после чего разрезать поперек на три коржа.

Начинка:
1. Выжать сок из лимонов. Вылить его вместе с яйцами, топленым маслом и сахаром в кастрюлю и, постоянно помешивая, нагреть. Быстро довести до кипения, а затем остудить.

2. Намазать все три коржа начинкой и положить один на другой.

Украшение:
1. Взбить сливки. Около двух третей намазать на верхний корж. Срезать кожуру с лимонов, а мякоть нарезать тоненькими кружочками. 4 из них отложить в сторону, оставшиеся расположить по кругу вдоль края торта.

2. Марципан перемешать с сахарной пудрой и раскатать в виде круга. Используя в качестве шаблона края разъемной формы, вырезать диск.

3. Приготовить шоколадную глазурь согласно инструкции на упаковке и вылить поверх марципана. Дать застыть. Разрезать на 16 треугольников.

4. Разложить полученные треугольники на поверхности торта слегка наискосок. Остатком сливок наполнить кондитерский мешочек с наконечником, имеющим небольшое отверстие. Чтобы закрепить на торте треугольнички из марципана, под каждый из них выдавить немного сливок.

5. Оставшиеся кружочки лимона разрезать на 4 части и расположить их посредине торта. Украсить оставшимися сливками.



Киш с садовыми овощами и козьим сыром

  • песочное тесто
Начинка:
  • 40 г сливочного масла
  • 85 г цуккини, порезанных по диагонали
  • 85 г зеленой фасоли, очищенной от перепонок и порезанной
  • 85 г свежего или замороженного зеленого горошка
  • 3 пера зеленого лука с луковицами, луковицы порезать на четвертинки, а зеленую часть мелко порубить
  • 300 мл молока
  • 25 г простой муки
  • 2 крупных яйца
  • 110 г козьего сыра
  • 3 маленьких помидора, порезанных на четвертинки

 



Этот пирог не только отлично выглядит, но напоминает вкусом о лете со свежими и красочными овощами.
 
На 8 порций:
1 форма для пирога диаметром 24 см, проложенная запеченным песочным тестом

 

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Растопить масло в кастрюле и готовить овощи и лук в течение 5 мин, помешивая, пока они не станут мягкими. Перелить молоко и муку в кастрюлю и помешивать на медленном огне, пока не образуется густой соус. Охлаждать 5 мин, помешивая, чтобы не получилось пленки.

2. Добавить яйца в соус и приправить. Перелить в подготовленную форму и посыпать козьим сыром и помидорами.

3. Запекать 40 мин, пока не загустеет начинка. Дать остыть перед тем, как доставать из формы.