• Тыква - 1 кг,
• манная крупа - 1 стакан,
• сахар - 1/2 стакана,
• масло сливочное - 100 г,
• вода - 1 стакан,
• соль по вкусу.

Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кусочками,
припустить со сливочным маслом, водой. Затем всыпать манную крупу, сахар, соль и варить до готовности.

Очень вкусна тыквенная каша с пшеном.

Тыква - 1 кг, пшено (или рис) - 150 г, молоко - 2 стакана, масло сливочное - 2 ст. л., соль по вкусу.

Тыкву нарезать мелкими кубиками, положить в горячее молоко,
добавить сахар, соль и довести до кипения. Всыпать промытые пшено или рис и варить кашу обычным способом.

• 500 г помидоров, 
• 400 г репчатого лука, 
• 6 стручков сладкого перца, 
• 2 маленьких острых перчика, 
• 1 кусочек имбиря, 
• 6-8 горошин черного перца, 
• 2 шт. гвоздики, 
• 1/2 стакана растительного масла, 
• 1 стакан винного уксуса, 
• 1/2 стакана сахара, 
• по 1/2 чайной ложки корицы и красного молотого перца,
• 1 чайная ложка соли.

Помидоры, лук, стручковый перец, маленький острый перчик мелко порубить и поставить тушить на 30 мин. в растительном масле, добавив имбирь и прочие специи. Затем протереть все через сито, добавить уксус, сахар, корицу, красный молотый перец и соль и поставить на небольшой огонь на 1,5 часа.
Варить (без крышки), постоянно помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет.
Этот соус можно сохранять довольно продолжительное время, если переложить его в закрытую стеклянную посуду. Он хорош в сочетании с жареной рыбой или мясом.