Клубничный гаспачо

На 6 порций:

  • 1.2 кг спелой клубники
  • 85 г сахара или по вкусус
  • 100 мл качественного столового вина
  • 3 крупных плода маракуйи 
  • 2 спелых нектарина, очищенных от косточки и мелко порезанных
  • 250 г малины
  • 6 веточек мяты

Можно варьировать ингредиенты в соответствии с тем, что вам больше нравится. Например, добавьте персики, вишню или черешню, виноград, изюм или даже дыню.

 

1. Промыть клубнику и очистить от зеленых хвостиков. Отложить 200 г клубники, а из оставшейся сделать пюре с сахаром (протереть через сито или взбить в блендере или кухонном комбайне). Пропустить пюре через мелкое сито и добавить в него вино.

2. Порезать маракуйю пополам и выскоблить из половинок семена, добавить их в клубничное пюре. Возможно понадобится слегка развести их пальцами, чтобы семечки поднялись на поверхность супа.

3. Мелко порезать оставшуюся клубнику и добавить в клубничное пюре с нектаринами и малиной. Накрыть и поставить в холодильник до подачи на стол.

Подавать в суповых тарелках, украсив листиками мяты.

рецепт Клубничный гаспачо прислал шеф-повар Галина.


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Клубничный FRAISES PLOUGASTEL

На 4 порции:
  • 500 гр клубники
  • 2 ст л сахара
  • тертая цедра и сок 1/2 апельсина
  • 2 ст л ликера Гранд Марньер


Этот искусительный летний десерт назван в честь маленького городка Plougastel в Бретани, который известен своей восхитительной клубникой.

 

1. Разделить половину клубники по 4-м вазочкам.

2. Вторую половину соединить с сахаром и апельсиновой цедрой, затем размять ее в пюре вилкой. Добавить апельсиновый сок и ликер и хорошо перемешать.

3. Залить клубнику клубничным соусом и поставить в холодильник.

Подавать охлажденной со взбитыми сливками.



Расплавленное счастье

Требуется:
  • 8 ломтей хлеба,
  • 8 котлет,
  • 100 г любого сыра,
  • 1 луковица,
  • сливочное масло,
  • соль,
  • перец. 

 



Способ приготовления.
Лук мелко порубите и пережарьте. Сыр порежьте пластинками. Намажьте хлеб маслом. На каждый ломтик положите жареный лук, затем котлету и пластинку сыра. Бутерброды переложите на противень и запекайте в духовке, пока сыр не оплавится.