Торт `Клубнично-творожный`
Песочное тесто:
- 100 г муки
- 50 г масла
- 35 г сахарной пудры
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 желток
- 3 яйца
- 75 г сахара
- 4 ст. л. воды
- 125 г тертых орехов
- 30 г порошка какао
- 1 ст. л. крахмала
- 2 ст. л. клубничного джема;
- 400 г жирного мягкого творога
- сок и цедра 1 апельсина и 1 лимона
- 100 г сахара
- 15 г желатина
- 500 г клубники
- 1/2 л сливок
- 250 г клубники
- клубничное желе
- рубленые орехи
- листочки мяты
Песочное тесто. Просеять муку, кусочки масла,
сахар, ванильный сахар и желток смешать, вымесить тесто,
завернуть в полиэтиленовую пленку и положить в холодильник.
Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности, выложить в смазанную жиром форму и выпекать в предварительно разогретой духовке при 180ш примерно 20 мин. Корж охладить.
Бисквит. Яйца: желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахаром и теплой водой до состояния крема. Белки взбить в крепкую пену. Белок, орехи, просеянный порошок какао и крахмал добавить в желтковый крем и все осторожно перемешать. Бисквитную массу выложить в смазанную маслом форму и выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 град. примерно 30 мин.
Бисквит охладить.
Творожный крем. Творог, сок и цедру апельсина и лимона,
сахар вымешать до состояния крема. Желатин замочить в воде.
Вымыть клубнику, самые красивые ягоды разрезать пополам,
остальные размять вилкой. Размятую клубнику добавить в творожный крем. Хорошо отжатый желатин развести в 3 ст. л. горячей воды и добавить в творожный крем. Взбить сливки и вместе с половинками клубники осторожно смешать с творожным кремом.
Песочный корж выложить на дно разъемной формы для торта,
промазать джемом, на него положить бисквит и надеть цилиндрическую часть формы. Клубничный крем выложить на бисквит,
поставить в холодильник на 3 часа. Украшение. Промытую клубнику нарезать дольками. Украсить торт клубникой. Хорошо полить ягоды полузастывшим клубничным желе и потом охладить. Можно украсить торт листочками мяты. Края торта обсыпать орехами.
рецепт Торт `Клубнично-творожный` прислал шеф-повар Матильда
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Коктейль яблочно-малиновый
- 150 мл молока,
- 30 гр малины,
- 1 яблоко небольшого размера.
Яблоко очистить, удалить сердцевину и мелко нарезать; малину очистить от плодоножек. Затем все компоненты смешать и хорошо взбить в электро-миксере.
Подавать с соломинкой и чайной ложкой.
В таких напитках можно использовать и другие плоды и ягоды, вкус и аромат которых хорошо сочетается.
Пикантный салат
- куриное филе 300 г
- огурец свежий 300 г
- кукуруза консервированная 1 б.
- лук репчатый 1 шт.
- апельсины 2 шт.
- майонез
Куриное филе 300 г отварить, мелко порезать, добавить 300 г свежих огурцов, 1 баночку консервированной кукурузы, 2 очищеных и порезанных апельсина, 1 луковицу