На 4 порции:

• 2 луковицы среднего размера
• 250 гр шампиньонов
• 250 гр моркови
• 200 гр коротких макарон (например тортильони)
• соль
• немного кайенского перца
• 300 гр жареной колбасы в бульоне
• 1 ст.л. раст. масла
• 50 гр копченого сала с прожилками
• 200 гр взбитых сливок
• 1/2 л прозрачного бульона (растворимого)
• 100 гр замороженного горошка
• 1-2 ст.л. светлого загустителя для соусов
• 1/2 пучка петрушки 

1. Лук очистить и порубить. Грибы очистить, вымыть и разрезать на половинки или четвертинки. Морковь очистить,
вымыть и нарезать ломтиками.
2. Макароны варить в достаточном количестве кипящей подсоленной воды около 12 минут. Слить воду.
3. Выдавить кусочки колбасы из оболочки в виде клецок.
Разогреть растительное масло на сковороде, обжарить колбасные клецки до золотисто-коричневого цвета. Сало мелко порубить кубиками. Колбасу снять со сковороды, обжарить сало и лук в жире из-под колбасы. Добавить морковь и грибы и потушить.
Приправить солью и перцем.
4. Добавить сливки и бульон. Положить туда колбасные клецки и горошек. Проварить все примерно 10 минут Вмешать заугститель для соусов и довести до кипения. Вмешать макароны и подогреть в соусе. Еще раз приправить специями.
путрушку вымыть, порубить и посыпать макароны.
Напиток: холодное пиво.

На 4 порции:

• 60 гр стручков гороха
• 1/2 маленькой моркови
• 60 гр маленьких початков молодой кукурузы
• 60 гр грибов
• 175 гр - 250 гр (6-9 oz) сырых тигровых креветок, очищенных
• 1 ст л соли
• 1/2 яичного белка, слегка взбитого
• 1 ст л крахмала
• около 300 мл растительного масла
• 1 перо зеленого лука, порезанное на короткие палочки
• 4 куска имбиря, очищенного и порезанного мелкими кубиками
• 1/2 ст л сахара
• 1 ст л светлого соевого соуса
• 1 ст л китайского рисового вина или сухого хереса
• несколько капель кунжутного масла

Красивое и вкусное блюдо с овощами - меняйте их в зависимости от времени года.

 

1. Острым ножом подрезать стручки горошка, порезать морковь такими же кусочками, как и горох, порезать пополам кукурузу и грибы.

2. Смешать креветки с щепоткой соли, яичным белком и крахмалом, так, чтобы креветки были тщательно покрыты смесью. Разогреть вок в течение 2-3 мин и добавить растительное масло. Обжарить креветки, помешивая, чтобы они не склеивались. Как только креветки поменяются в цвете, достать их ложкой с дырками.

3. Слить все масло, оставив в вок только 1 ст л. Добавить овощи и грибы, затем добавить креветки с имбирем, сахаром, соевым соусом и вином или хересом, перемешивая.

4. Побрызгать кунжутным маслом и подавать блюдо горячим, с дольками лимона и порезанным шнитт-луком.