Говядина по-азиатски

На 4 порции:

500 гр нежирной говядины
4 стебля зеленого лука с луковицами
2 зубчика чеснока
2,5 cм свежего корня имбиря
2 моркови
2 маленьких стебля порея
1 стебель сельдерея
100 гр молодых стручков гороха
3 ст.л. арахисового масла
соль
перец
3 ст.л. соевого соуса
3 ст.л. сухого белого вина
2 ст.л. свежего рубленного кориандра
2 ст.л. черного бобового соуса

1. Мясо нарезать полосками. Зеленый лук очистить и порубить.
Очистить чеснок и имбирь, нарезать кубиками. Морковь очистить, срезать низ у порея и сельдерея, все нарезать брусочками. Молодые гороховые стручки вымыть и очистить от хвостиков.

2. Масло разогреть в котелке с выпуклым днищем (вок),
положить в него зеленый лук, чеснок и имбирь. Обжаривать 4 минуты на среднем огне. Добавить мясо и тушить на сильном огне 3 минуты. Приправить специями.

3. Добавить оставшиеся овощи, соевый соус и вино, помешивая жарить на сильном огне около 4 минут. Добавить кориандр и бобовый соус и подогреть в течение примерно 1 минуты. Сразу же подавать.

Совет:

- Мясо легче нарезать тонкими полосками, если положитьего перед этим на один час в морозилку. Резать очень острым ножом или кулинарным топориком (берегите пальцы!)

- К этому блюду подойдут минеральная вода, зеленый чай или пиво.

- Это блюдо составляет полный обед, но можноподавть к нему рисовую лапшу. Просто размочить ее перед подачей на стол 5 минут в кипящей воде.

рецепт Говядина по-азиатски прислал шеф-повар Саша drope

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

2 ст л оливкового масла
1 красная луковица, очищенная и тонко порезанная
225 гр молодого картофеля, отваренного и мелко порезанного
8 яиц
85 гр сыра Эмменталь или Чеддер, тертого
2 ст л свежей петрушки, порезанной
соль и перец

1. Разогреть масло в большой непригораемой сковороде и обжарить луковицу на небольшом огне, помешивая. Добавить картофель и готовить еще 4 мин, не переставая помешивать. Взбить яйца, добавить 2/3 сыра, петрушку и приправить.

2. Влить яйца в сковороду и готовить на медленном огне примерно 20 мин почти до готовности яиц (но серединка должна остаться жидковатой).

3. Посыпать сверху оставшимся сыром и поставить под гриль, чтобы сверху получилась золотистая корочка. Переложить на тарелку и порезать на куски. Подавать с салатом и хрустящим хлебом.

Писсаладьере

На 10 порций:

300 гр слоеного теста, раскатанного в квадрат
600 гр лука, очищенного и мелко порезанного
2 зубчика чеснока, очищенного и мелко порезанного
1 ч л сахара
20 мл растительного масла
1 яйцо
8 анчоусов
8 черных маслин
соль и черный перец

1. Разогреть духовку до 180 гр С.

2. Обжарить в масле лук, чеснок и сахар в течение 10 мин на медленном огне до мягкости. Сделать сильнее огонь и готовить еще, пока лук не станет коричневого цвета, приправить и дать остыть.

3. Срезать 4 длинные полоски с каждого края раскатанного теста, затем порезать остаток пополам. Смазать яйцом края каждого куска теста, затем прикрепить к каждой стороне по кончику полоски. Смазать сверху яйцом. Выложить на тесто луковую смесь, аккуратно не насыпая начинку на полоски теста.

4. Порезать анчоусы и оливки пополам вдоль, затем украсить пирог.

Запекать в разогретой духовке 15 мин.

Дать остыть и затем порезать каждую полоску на 6 кусков.

Вход на сайт

Говядина по-азиатски

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Фриттата с красным луком и картофелем

Писсаладьере