• 500 гр. вареного картофеля,
• 50 мл. молока,
• 10 гр. сливочного масла,
• соль,
• молотый мускатный орех,
• 500 гр. капусты,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 3 небольшие красные луковички,
• тмин,
• 200 гр. сметаны или майонеза,
• 500 гр. вареной колбасы или сосисок ломтиками,
• 1 яичный желток.

Картофель отварить, почистить, сделать пюре с молоком и сливочным маслом (10 гр.), посолить, добавить мускатный орех. Вымыть капусту, нарезать полосками и варить 5 минут в небольшом количестве воды. Растопить 1 ст.ложку сливочного масла и потушить в нем лук до прозрачного состояния. Добавить капусту и посыпать тмином. Форму смазать жиром и выложить туда смешанные капусту с луком, затем нарезанную колбасу. Залить все это сметаной или майонезом, поперчить, посолить. Поместить пюре в кондитерский мешочек и выдавить сверху. Картофельную массу смазать желтком. Запекать в духовке 30-35 минут при температуре 250 градусов. (если нет колбасы, то тоже не плохо получается).

• 1 пачка маргарина,
• 2 стакана муки,
• 1 чайная ложка сухих дрожжей,
• 3/4 стакана теплой воды или молока,
• соль на кончике ножа,
• 0,5 ч.ложки сахара

Очень люблю это тесто, когда надо накормить голодное семейство. Обычно добавляю туда рыбную начинку (рыбные консервы в масле, рис, зеленый лук) или брынзу с укропом или капусту с грибами. Очень-очень вкусно, если правилно замесить тесто.

 

дрожжи разводим в теплом молоке (или воде), добаляем 0,5 ч. ложки сахара, соль. Маргарин перетираем с мукой до крошки. Далее постепенно добавляем дрожжи с молоком и замешиваем широким ножом постепенно обжимая и скатывая шар. Если замесить руками, то тесто будет жестким и не поднимется.Отправляем в холодильник. Это тесто можно и заморозить. После разморозки оно будет такое же вкусное! Можно добавить любую начинку, но обязательно не сырую.