Ризотто с лесными грибами

6 ст. л. оливкового масла
2 луковицы (мелко нарезать)
2 зубчика чеснока (измельчить)
2 ч. л. зелени тимьяна
1 ч. л. лимонной цедры
350 г риса арборио
куриный бульон
500 г свежих грибов
1 ст. л. зелени петрушки

На оливковом масле (3 ст. ложки) обжарьте лук, чеснок, тимьян и цедру лимона до мягкости. Положите рис и, помешивая, обжарьте 1 минуту. Влейте белое вино и готовьте, пока оно не выпарится. Разогрейте бульон и, вливая его понемногу в рис, готовьте, пока рис не впитает очередную порцию жидкости. Продолжайте тушить ризотто, пока рис не станет мягким (примерно 20 минут). На оставшемся оливковом масле обжарьте грибы до готовности. Смешайте с приготовленным рисом, петрушкой, приправьте перцем и подавайте ризотто теплым.

рецепт Ризотто с лесными грибами прислал шеф-повар Рикки

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<12 3 4 5 6 7... 107 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Вырезатьв середине кубика тубу ямочку. Минтая обработать.
Морковь мелко нарезать. Чеснок и лук размять.
Вырезанный кусок тубу с минтаем, морковью, чесноком и луком посолить вложить в ямочку тубу в сверху влить взбитое яйцо.
Кастрюлю хорошо разогреть и тушить до готовности, постепенно убавляя огонь.

Летний пудинг

На 6 порций:

1.15 кг смеси летних ягод: клубники, малины, черной и красной смородины
175 г сахара
5 ст л крем де кассис (черносмородинового ликера)
5 кусков порезанного белого хлеба 2-3 дневной свежести

1. Положить сахар, 3 ст л воды и кассис в кастрюлю и помешивать на медленном огне, пока сахар не растворится. Увеличить огонь, варить 8 мин до появления сиропа.

2. Добавить черную и красную смородину. Через минуту (не больше) снять с огня и дать остыть. Добавить клубнику и малину и отставить на пол часа.

3. Срезать корки с хлеба и покрыть стенки формы для пудинга вместимостью 1.2 л. Шумовкой положить на хлеб слой ягод. Положить еще один слой хлеба и ягод, закончить хлебом. Прижать и накрыть пленкой. Положить сверху блюдце и накрыть чем-нибудь тяжелым. Поставить на тарелку и поставить в холодильник на ночь. Оставшиеся ягоды пропустить через сито и сделать соус.

4. Перевернуть готовый пудинг на тарелку, ПОорезать и подавать с фруктовым соусом и сливками.

Вход на сайт

Ризотто с лесными грибами

Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Самое вкусное

Комментарии

Фаршированное тубу - тубутим

Летний пудинг