Ризотто с лесными грибами

6 ст. л. оливкового масла
2 луковицы (мелко нарезать)
2 зубчика чеснока (измельчить)
2 ч. л. зелени тимьяна
1 ч. л. лимонной цедры
350 г риса арборио
куриный бульон
500 г свежих грибов
1 ст. л. зелени петрушки

На оливковом масле (3 ст. ложки) обжарьте лук, чеснок, тимьян и цедру лимона до мягкости. Положите рис и, помешивая, обжарьте 1 минуту. Влейте белое вино и готовьте, пока оно не выпарится. Разогрейте бульон и, вливая его понемногу в рис, готовьте, пока рис не впитает очередную порцию жидкости. Продолжайте тушить ризотто, пока рис не станет мягким (примерно 20 минут). На оставшемся оливковом масле обжарьте грибы до готовности. Смешайте с приготовленным рисом, петрушкой, приправьте перцем и подавайте ризотто теплым.

рецепт Ризотто с лесными грибами прислал шеф-повар Рикки

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<12 3 4 5 6 7... 107 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Печень вымыть, некрупно порезать, положить в холодное молоко, оставить на полчаса. На нагретом масле пожарить мелко нарезанный лук, положить куски печени и все вместе жарить около 10 минут. Затем полить смешанной с горчицей и мукой сметаной, посолить, посыпать вегетой, положить давленный чеснок, мелко порезанную петрушку и все вместе немного потушить.

Лепешки для пикника с сыром и томатами

На 6 порций:

6 тортильяс - мексиканские лепешки
350 гр сыра Чеддер, тертого
свежий кориандр, порезанный
6 больших ароматных томатов, мелко порезанных
пучок зеленого лука, порезанный

Разогреть духовку до 200 гр С/Gas 6. Разложить тортильи на столе.Отложить горсть тертого сыра, остальной распределить по тортильям, разделить помидоры, лук и кориандр.Приправить солью и черным перцем, закрутить в рулет, порезать каждый рулет пополам.Распределить рулеты на противне, посыпать оставшимся сыром.Запекать 15 мин, чтобы сыр расплавился.
Подавать горячими.В эту начинку можно добавлять практически все, что найдется в холодильнике: консервированную рыбу,
готовое филе говядины, свинины, курицы, вареные креветки,порезанные грибы, сладкие перцы…

Вход на сайт

Ризотто с лесными грибами

Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Самое вкусное

Комментарии

Свиная печень под сметаной

Лепешки для пикника с сыром и томатами