Свекла - 200 г, рыба горячего копчения - 100 г, огурцы свежие - 80 г, лук зеленый - 30 г, сметана - 50 г, яйцо - 1 шт., уксус 3%-ный - 10 г,

0,5 кг рыбы свеклы - 2-3 шт. 3%-ный уксус - 1-2 ст. ложки воды - 1-1,5 л капусты свежей - 200 г лука репчатого - 1 шт. растительного масла -

На 0,5 кг рыбы: 2-3 свеклы, 1-2 столовые ложки 3%-ного уксуса, 1-1,5 л воды, 200 г свежей капусты, 1 луковица, 1 столовая ложка

Белуга, осетрина или севрюга - 43 г, судак или треска - 44 г, окунь морской или треска горячего копчения - 35 г, крабы - 35 г,

На 500 г свеклы 2 яблока 2 свежих огурца 75 г зеленого лука 2 яйца 100 г сметаны соль сахар и уксус - по вкусу