• 0.5 кг картофеля
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 яйцо
• 2 ст. л. муки
• соль
• перец
• брынза

0.5 кг отварного в “Мундире” картофеля очистить, размять в пюре.
Добавить 1 ст. л. растопл. слив. масла, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, соль, перец и немного накрошенной брынзы. Перемешать и из этой массы сформировать небольшие штучки. Опустить в кипящую воду, когда всплывут, вынуть, дать стечь, сложить на противень, посыпать тертым сыром, растопл. маслом и поставить в духовку для подрумянивания.

• 125 мл свежего сока лайма
• 3 ст л коричневого сахара
• 2 зубчика чеснока, мелко порезанные
• 1 средний красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный
• 2 ст л рыбного соуса
• 1 ст л порезанных листьев кориандра (кинзы)
• 2 палочки лимонного сорго, мягкая внутренняя часть мелко порезанная
• кусочек свежего имбиря, тертый

Лайм, сахар и рыбный соус - “святая троица”, которые делают тайские соусы такими необычными. В этом вкус прибавляют лимонное сорго и имбирь. Особенно хорошо подходит к лапше, курице, говядине или креветкам.

 

Положить все ингредиенты в банку с плотно закручивающейся крышкой, и тщательно встряхнуть.