Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Сливочный лимонный крем

  • 2 яйца,
  • 3-4 ст.л. сахара,
  • 1-2 лимона,
  • 2-2.5 ч.л. желатина,
  • 3 ст.л. воды,
  • 1/3 л. 35%-ных сливок.


Разбить яйца в миску, добавить сахар. Миску поставить в горячую воду, нагретую до 50` и взбить яйца в крепкую пену. Добавить тертую цедру 1/2лимона, сок 1-2 лимонов, замоченный в холодной воде и распущенный на горячей водяной бане желатин. Охлажденные взбитые яйца смешать со взбитыми сливками.
Так же готовится и сливочный крем с апельсинами. Для этого нужно 2-3 апельсина.



Пареные креветки с говядиной, грибами, зеленью, приправами - сяутим

  • Креветки- 800 г
  • Говядина- 250 г
  • Яйцо- 1 шт
  • Грибы- 100 г
  • Репчатый лук- 50 г
  • Зеленый лук- 30 г
  • Чеснок- 20 г
  • Соевый соус- 30 г
  • Кунжутное масло- 10 г
  • Молотый кунжут- 5 г
  • Сахарная пудра- 5 г
  • Черный молотый перец- 0,3 г
  • Красный перец (соломкой)- 0,5 г
  • Кедровые орежи (ядра)- 5 г
  • Соль- 3 г

 



Это блюдо готовится на пару.
Очищенные креветки разрезать на две части. Грибы (желательно подосиновики, белые и т.д.) разрезать на 2-4 части. Говядину нарезать вдоль волокон, смешать с чесноком, соевым соусом, молотым кунжутом, сахарной пудрой, зеленым луком (грамм 10), кунжутным маслом, черным перцем, солью, дать некоторое время постоять, а затем жарить на сковороде. Когда говядина слегка поджарится (примерно наполовину), добавить все остальные компоненты:
креветки, грибы, репчатый лук, сложить в сиру и пропарить.
Оставшийся зеленый лук тонко нарезать, смешать с куриным яйцом,
влить эту массу в сиру и парить еще примерно минут 5. Когда яйцо начнет затвердевать, сверху набросать нарезанный соломкой красный перец, ядра кедровых орехов и через некоторое время подать к столу.