На 4 порции:

• 1 большой огурец
• 1 ст л соли
• 225 гр тофу (соевого творога или сыра)
• 2 ст л растительного масла
• 60 гр зеленого горошка
• 125 гр молодых початков кукурузы, маленьких
• 1 палочка сельдерея, порезанная по диагонали
• 425 гр консервированных грибов, слить
• 2 пера зеленого лука, порезанных полосками
• 1 см кусок имбиря, порезанный
• 1 ст л желтого бобового соуса
• 1 ст л светлого соевого соуса
• 1 ст л сухого хереса

Кусочки огурца и тофу, обжаренные с грибами, стручками горошка и кукурузой.

 

1. Порезать огурец пополам и ложкой вычистить семена. Порезать на кубики, положить в дуршлаг и посыпать солью. Оставить на 10 мин. Прополоскать под холодной проточной водой и обсушить на бумажных полотенцах.

2. Порезать тофу на кубики. Раскалить в вок или сковороде растительное масло. Добавить тофу, горошек, кукурузу и сельдерей. Помешивать, пока тофу не станет коричневого цвета.

3. Добавить грибы, лук и имбирь, обжаривать еще 1 мин.

4. Добавить огурец, бобовый соус, соевый соус, херес, 2 ст л воды. Обжаривать 1 мин и обвалять все овощи в соусе.

• 3 пакета заварного крема (отечественного)
• 1,5 стакана молока
• 1/2 чайной ложки соды погасить уксусом
• 6 столовых ложек муки с горкой.

Все продукты хорошо перемешать, разделить тесто на 2 части.
в одну из них можно добавить 2 столовые ложки какао. Выпечь два коржа, остудить, каждый из них разрезать на два коржа (всего получится 4) и промазать любым кремом: 1) 2 стакана сметаны взбить с 1 стаканом песка или 2) 1 яйцо растереть с 1 стаканом песка, развести 1/2 стаканами молока и довести до кипения (но не кипятить), остудить и взбить с 200 граммами сливочного масла.
Украсить по вкусу.