• 2-3 стакана сметаны,
• 1 столовая ложка сливочного масла,
• 5-6 кусочков сахара,
• 1/2 чайной ложки соли,
• 1,5 бутылки пива (Типа `Жигулёвское`).

2-3 стакана сметаны, ложку сливочного масла, 5-6 кусочков сахара, 1/2 чайной ложки соли размешать, развести 1,5 бутылки пива (Типа `Жигулёвское`) и варить, не давая вскипеть. Тотчас же вылить в миску на греночки из хлеба.
Отдельно подавать свежий сыр.

•  
  (16 порций) Тесто:
• Миндаль молотый 150 г 
• Сахарная пудра 150 г 
• Сахар 2 1/2 ст. л 
• Сливочное масло 30 г 
• Мука 40 г 
• Яйца 4 шт 
• Белки 4 шт 
  Начинка:
• Творог 250 г
• Сахар 70 г
• Сахарная пудра 70 г
• Сливки 400 мл
• Марсала 3 ст. л
• Амаретто 3 ст. л
• Желтки 4 шт
• Глазурь
• Цукаты
• Шоколад 40 г 

 

Нагреть духовку до 225 градусов. Замесить тесто, намазать его на противень, покрытый бумагой и выпекать 8 мин. Опрокинуть корж на решётку, снять бумагу и охладить. Взбить желтки с сахаром на горячей паровой бане. Охладить. Творог смешать с сахарной пудрой и добавить к желткам. Влить марсалу и амаретто. Взбить 250 мл сливок, поруить глазурь, цукаты и всё перемешать. Покрыть прямоугольную форму плёнкой, выложить на неё корж, намазать кремом и поставить в морозилку на 12 ч. Взбить 150 мл сливок, натереть шоколад и украсить торт. Подавать, нарезав ломтиками.