• 300 г говядины,
• 300 г баранины,
• по 150 г курицы и утки,
• 500 г квашеной капусты,
• 3 головки репчатого лука,
• 1 морковь,
• 1 корень петрушки,
• 3 лавровых листа,
• черный перец горошком,
• головка чеснока,
• укроп,
• сметана.

Мясо (говядину, баранину, ветчину, птицу) вместе с луком и кореньями сварить до полуготовности. Квашеную капусту потушить, добавив сливочное масло и немного воды. Тушеную капусту соединить с бульоном, положить мясо, мелко нашинкованный лук и варить до готовности мяса. За 10 мин до готовности положить пряности, посолить. Щи снять с огня и заправить толченым чесноком. При подаче на стол в тарелки положить по кусочку каждого вида мяса, заправить сметаной и посыпать укропом.

• 150 г моркови,
• 50 г квашеной капусты,
• 1 ч. ложка уксуса,
• 1 ч. ложка подсолнечного масла,
• 1 луковица,
• молотый черный перец,
• 2 капли некалорийного заменителя сахара . 

Очищенную резаную морковь перемешать с квашеной капустой, резаным луком, добавить пряности, заменитель сахара и залить заправкой.
1 порция - 243 кдж/58 ккал. Б- 1,2 г, Ж- 1,5 г, У- 10 г.