• Тесто:
• Яйца-3шт,
• мука-2,5-3 ст,
• масло сливочное-120 гр (пол пачки),
• мед 2 ст.л.,
• сахар 1 ст.,
• 1 ч.л. гашеной соды.
• Крем:
• Сливочное масло,
• вареное сгущеное молоко,
• шоколадная паста.

Яйца растереть с сахаром, добавить мед. Варить, постоянно помешивая, на водяной бане или медленном огне до закипания.(масс должна подняться "шапкой").
Снять с огня, добавить гашеную соду и постепенно просееную муку. Замесить мягкое тесто ( так чтоб легко было раскатывать, не перестараться с мукой!)
Разделить 8-9 частей. Раскатывать тесто еще теплым. Духовку разогреть до 180-200 гр.На пергаментную бумагу выложить корж, выпекать каждый корж минуты 3-5.
Крем:
Смешать в комбайне или миксиром масло и вареную "сгущенку". Смазать коржи. Верхний слой смазать шоколадной пастой (например Нутелой, украсить на свой вкус. ( Мы с дочкой решили украсить конфетками M&M's)
Поставить в холодильник (хотя бы на пол часика ;)

На 4 порции

 

 

• 500 гр филе из куриной грудинки
• 300 гр ростков бамбука в нарезке полосками (1 большая банка)
• 200 гр молодых гороховых стручков
• 400 мл кокосового молока (1 банка)
• 1 ч.л. зеленая пасты карри (gФng Kiau Wan)
• 3 ст.л. рыбного соуса
• 3 ст.л. сахара
• 1 ст.л. лимонного сока

Куриную грудинку нарезать полосками.
Слить жидкость с бамбуковых ростков.
Взять 5 ст.л. кокосового молока и закипятить в кастрюле.
Вмешать в него пасту карри и минуту проварить.
Добавить курицу, бамбук, гороховые стручки, рыбный соус, сахар, лимонный сок и остатки кокосового молока. Все проварить в течение примерно 10 минут на слабом огне.

Совет: Блюдо украсить зеленым луком или порезаным соломкой перцем чили и подавать с рисом.

Оригинальный рецепт: Для достижения настоящей тайской остроты блюда используются 2 ст.л. пасты карри вместо 2 ч.л..
Дополнительно блюдо можно украсить тайским базаликом.