• 750 г - 1 кг рыбы
• 30-50 г пшеничной муки
• 75 г топленого масла
• 500-750 г картофеля
• 750 г соуса
• 15 г сыра
• 15 г белых молотых сухарей
• зелень
• перец,
• соль.

Подготовленную целую тушку рыбы или порционный кусок посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на топленом масле. Hа сковороду или овальное металлическое блюдо (для запекания) налить немного сметанного соуса, уложить на него обжаренную рыбу, рядом с которой положить некрупные клубни отварного очищенного картофеля (2-3 шт.). Залить рыбу и картофель сметанным соусом, посыпать сухарями и тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь так, чтобы на поверхности рыбы образовалась румяная корочка и рыба дошла до полной готовности.

 

Подать рыбу в той же посуде, и которой она запекалась. При подаче полить маслом и посыпать зеленью.

Так же можно приготовить линя или свежую воблу.

Для теста:

• 3 яйца
• 150 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 1 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя)
• 150 г сахара
• 1 стакан молотого миндаля
• 2 лимона
• ванильный экстракт
• 100 г кукурузной муки мелкого помола
• 100 г пшеничной муки

 

Для украшения:

• 1,5 лимона
• 50 г сахара
• 1 ст. л. коньяка
• 5 ст.л. воды

Отличный рецепт для посиделок с подружками!

 

Растереть добела сливочное масло с сахаром. По одному вбивать в масляную смесь яйца. Добавить цедру двух лимонов, ваниль, молотый миндаль, сок одного лимона. Хорошенько перемешать. Примешать кукурузную муку и пшеничную муку с разрыхлителем теста. Замесить тесто. Полученную массу выложить в смазанную маслом форму. Поставить в духовку. Выпекать 40-45 мин. при температуре 180 0С.

Для украшения: В кастрюле развести сахар с водой и коньяком, 1,5 лимона порезать кружочками и выложить в кастрюлю с карамелью. Прокипятить минут 10. Выложить лимонные кружочки на готовый пирог. Подавать теплым.