• 500 г свинины,
• 1 ст.ложка маргарина,
• 8-10 картофелин,
• 1 ст.ложка муки,
• 1 яйцо,
• 40 г белых сушеных грибов,
• 2 луковицы,
• 2 ст.ложки маргарина с низким содержанием жира.

 

Для соуса:

• 1 стакан грибного отвара,
• 1 стакана сметаны,
• 1 ст.ложка муки,
• 1 ст.ложка сливочного масла

Свинину нарезать по два кусочка на порцию и обжарить. Сырой очищенный картофель натереть на терке, положить на сито, дать стечь жидкости, добавить соль, муку, яйца и перемешать. Из полученной массы сформировать лепешки (4 штуки на порцию), на середину их уложить фарш, состоящий из пассерованного репчатого лука и отваренных мелко нарезанных грибов, завернуть в форме шарика и обжарить.

 

Обжаренную свинину и клецки уложить в горшочек, залить сметанным соусом, приготовленном на грибном отваре, поставить в духовку и тушить до готовности. Подавать в горшочках.

На 4 порции:

• 2 зубчика чеснока
• 3 луковицы шалот
• 2.5 см кусок корня имбиря, мелко порезанный
• 2 ст л подсолнечного масла
• 500 гр свиного фарша
• 2 ст л тайского рыбного соуса
• 1 ст л темного соевого соуса
• 1 ст л тайской красной пасты карри
• 4 сушеных листа лайма каффир, покрошенных
• 4 помидора, порезанных мелко
• 3 ст л свежего кориандра, порезанного
• соль
• перец
• отваренная яичная лапша
• свежий кориандр для украшения

Ароматное блюдо, которое легко приготовить для быстрого семейного ужина. Подавайте с яичной лапшой, которую можно приготовить, пока жарится мясо.

 

1. Очистить и нарезать чеснок, лук и имбирь. Нагреть масло в вок на среднем огне. Добавить чеснок, лук и имбирь, обжаривать 2 мин. Добавить свинину и продолжать готовить до золотистого цвета.

2. Добавить рыбный соус, соевый соус, пасту карри и листья лайма, обжаривать 1-2 мин на большом огне. Затем добавить помидоры и готовить еще 5-6 мин, помешивая. В конце добавить кориандр, соль и перец. Подавать горячим с отварной лапшой и украсить кориандром.