Батон с козьим сыром и томатным чатни

На 4 шт:

  • 6 помидоров, порезанных мелко
  • 2 ст л красного винного уксуса
  • 5 ст л коричневого сахара
  • 1/2 ст л семян горчицы
  • 1/2 ст л семян кориандра
  • 1/2 ст л семян тмина
  • 1 буханка хлеба
  • зеленый салат
  • оливковое масло

1. Томатный чатни: Положить помидоры в кастрюлю вместе с уксусом и готовить в течение 4-5 мин, помешивая, пока помидоры не станут мягкими. Добавить сахар и специи, готовить еще 8-10 мин, помешивая, помидоры должны почти полностью развалиться, а жидкость должна увариться. Приправить. Снять с огня, дать полностью остыть.

 

2. Срезать верхушку у хлеба и выскрести всю мякоть из середины. Наполнить хлеб сыром, томатным чатни и зеленым салатом; побрызгать маслом. Накрыть “крышкой” из хлеба и завернуть в пергамент. Положить в холодильник на 1 час.

На заметку:

Вычищенную мякоть из хлеба можно размолоть в кухонном комбайне, положить в мешок и заморозить - получатся отличные панировочные крошки.

рецепт Батон с козьим сыром и томатным чатни прислал шеф-повар Анжела Фролова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Блины английский завтрак

На 8 шт:
  • 240 г полосок копченого бекона
  • 8 свиных сосисок
  • 6 яиц
  • 300 г томатного релиша с луком

 

Для блинов:

  • 100 г простой муки
  • 150 г солодовой муки (или простой)
  • 1 ч л соли
  • 1 яйцо, взбить
  • 300 мл молока
  • 30 г сливочного масла, растопленного


Отличная идея, основанная на классическом английском завтраке . Каждый конвертик можно начинять по-своему, в зависимости от пристрастий и вкусов, например, жареными грибами или кровяной колбасой. Достаньте яйца из холодильника за пол часа до приготовления блинов, чтобы они согрелись до комнатной температуры.

 

1. Обжарить бекон и сосиски по инструкциям на упаковке. Затем порезать сосиски пополам вдоль, порезать бекон на крупные куски.

2. Тем временем, сделать блины, просеять муку на стол и добавить солодовую муку и соль. Сделать углубление в середине и добавить яйцо.

3. Смешать молоко с 300 мл холодной воды, постепенно добавить в муку и яйцо. Добавить достаточно жидкости, чтобы тесто получилось консистенции нежирных сливок (возможно, вам не понадобится все). Добавить в тесто масло и все перемешать.

4. Нагреть сковороду с толстым дном на огне. Окунуть в растительное масло кусочек бумажного полотенца и смазать сковороду. Капнуть одну-две капли теста на сковороду - если оно сразу же зажариваетя, сковорода достаточно горячая. Налить поварешку теста на сковороду и наклонить, чтобы оно растеклось.

5. Обжарить блин с одной стороны, затем перевернуть и снизить огонь. Разбить в середину яйцо и размазать белки в сторону краев. Жарить, пока яйцо не схватится.

6. Добавить кусочки теплого бекона и сосиски (не слишком много, чтобы блин не порвался), а также ложку релиша. Завернуть блин в квадратный конвертик. Подавать сразу же, перевернув на тарелку.



Салат такос

  • 1 авокадо
  • 1 банка консервированной кукурузы
  • 1 вареная куриная грудка
  • 1 красный или желтый болгарский перец
  • 5 листьев китайской капусты (только зеленная часть)
  • майонез
  • травы к салатам “Камис”
  • мед и лимонный сок по вкусу


Этот салат мы едим, когда ездим в “Мегу” в Теплом стане, там есть испанский ресторанчик. Остальные блюда для меня лично там островаты, а этот салат очень вкусный.

 

Тонко нарезать соломкой китайскую капусту, перец, курицу, авокадо кубиком, все смешать с кукурузой. Приготовить заправку из майонеза, лимонного сока, меда, добавить травы.

Очень вкусно и красиво уложить салат в специальные корзиночки из теста, но они дорогие, можно просто на дно салатника уложить листья салата, сверху заправленный майонезом салат.