Брускета с сыром

  • 8 кусочков поджареного белого хлеба
  • 1 зубчик чеснока
  • 450 г томатов, нарезанных кубиками
  • 125 г сыра рикотта или фета, нарезанного на кубики
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. мелко нарезанного красного лука
  • 1 ст. л. базилика
  • 2 ч. л. уксуса-бальзамико
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л. черного перца

 

Слегка натрите одну сторону теплого тоста разрезанным зубчиком чеснока. Смешайте в миске помидоры с остаьными ингредиентами. Положите сырно-помидорную смесь на натертые чесноком тосты.

рецепт Брускета с сыром прислал шеф-повар Вера


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рыба по-флорентински

На 4 порции:
  • 700 гр листьев молодого шпината
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 4 х 410 гр филе пикши без кожи и костей
  • 375 мл молока
  • 25 гр простой муки
  • 125 гр сыра
  • свежий мускатный орех
  • 4 томата, порезанных на кружочки


Слои нежной рыбы, молодого шпината и томатов, запеченные в сырном соусе.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С/400F/Gas 6. Положить шпинат в большую кастрюлю, перемешать и готовить, пока вся жидкость не выкипит. Добавить чеснок и готовить еще 2 мин. Приправить.

2. Положить рыбу в низкую сковороду, сверху залить молоком. Довести до кипения, снизить огонь, накрыть крышкой и готовить 3 мин. Вытащить рыбу, сохранить молоко и отставить.

3. В кастрюле растопить масло, добавить муку и нагревать 1 мин. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, довести до кипения и варить на маленьком огне 3 мин. Снять с огня и добавить 3/4 сыра, мускатный орех и приправы. Отставить.

4. В керамической форме уложить слоями шпинат и рыбу, сверху выложить соус, сверху разложить томаты и посыпать оставшимся сыром. Запекать в духовке 15 мин до золотистой корочки.



Ассорти овощное `Универсальное`

  • помидоры 6-7 шт.
  • лук 2 шт.
  • морковь 2 шт.
  • капуста белокочанная 200 г.
  • капуста цветная 200 г.
  • кабачок 1 шт.
  • растительное масло 100 г.
  • лавровый лист 1-2 шт.
  • соль по вкусу
  • сахар по вкусу
  • перец по вкусу

 



Помидоры разрезаем на 6 частей, лук режем полукольцами, перец - соломкой, морковь трем на крупной терке, капусту шинкуем, цветную капусту разбираем на кочанчики (можно слегка отварить). Овощи перемешиваем, заправляем маслом, пряностями и тушим, помешивая,
на медленном огне до готовности. Под конец можно добавить мелко рубленый чеснок - на любителя.