• 90 г желтой кукурузной муки крупного помола
• 900 мл молока
• 165 г светлой патоки
• 60 г сливочного масла или маргарина, нарезанного кубиками
• 50 г сахарного песка
• 1 ч. ложка молотого имбиря
• 1 ч. ложка молотой корицы
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха
• Ванильное мороженое

1. Нагрейте духовку до 180°С. Смажьте жиром неглубокую стеклянную или керамическую форму. В маленькой миске смешайте кукурузную муку и 225 мл молока. Поставьте четырехлитровую кастрюлю на большой огонь, доведите в ней до кипения оставшиеся 675 мл молока. Добавьте смесь с кукурузной мукой, вновь доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, часто помешивая, 20 минут. Снимите с огня. Влейте патоку и добавьте следующие 6 ингредиентов.

2. Вылейте смесь в приготовленную форму Закройте фольгой Поставьте форму на противень. Осторожно налейте кипящую воду в противень до середины высоты формы. Пеките 1 час. Снимите фольгу. Пеките еще 1 час. Снимите форму из противня. Остудите нa решетке в течение 30 минут. Подавайте пудинг теплым с мороженым.

• 3 яйца
• 3 стакана молока
• 2 стакана муки
• соль
• сахар,
• 2 столовые ложки растительного масла