Бургеры с клюквой и карри

На 6 шт:

  • 900 г измельченной говядины
  • 1/2 чайной ложки сельдереевой соли (соли, смешанной с семенами сельдерея)
  • По вкусу черный молотый перец
  • 2 1/2 чайной ложки приправы Карри
  • 1 1/2 чашки консервированного ананаса в собственном соку
  • 6 кусочков клюквенного желе (толщиной примерно 1-1,5 см)

Смешать мясо, сельдереевую соль, перец, 1 чайную ложку приправы из чеснока и пряностей. Полученную массу разделить на 6 лепешек и поджарить их на умеренном огне. Пока гамбургеры поджариваются, смешать оставшиеся полторы чайной ложки приправы из чеснока и пряностей и измельченный ананас вместе с соком и подогреть. Верхушку каждого поджаренного гамбургера украсить ломтиками клюквенного желе, горячей чесночной приправой с ананасовым соусом.

рецепт Бургеры с клюквой и карри прислал шеф-повар Наталья Якунина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Творожник

На 36 шт:
  • 600 г творога
  • 600 г муки
  • 600 г маргарина
  • 0.5 - 1 ч л соды


Это наш любимый семейный рецепт, вкусно и быстро.

 

Равные пропорции: творог, мука, маргарин (например, по 600 г - получится 36 штук. Замесить тесто, добавить соды (0,5 - 1 чайная ложка).

Тесто разделить на три части. Каждую часть делим на 12 лепешек, обваливаем в сахаре и выпекаем в духовке. В духовке выпекаем 20 минут при температуре 250 градусов.



Ливийский пряный тыквенный дип

На 4-6 порций:
  • 3-4 ст л оливкового масла
  • 1 луковица, мелко порезанная
  • 5-7 зубчиков чеснока, мелко порезаных
  • 675 г тыквы, очищенной и мелко порезанной
  • 1-2 ч л молотой зиры
  • 1 ч л паприки
  • 1/4 - 1/2 ч л молотого имбиря
  • 1/4 - 1/2 ч л порошка карри
  • 75 г консервированных помидоров, порезанных или порезанных свежих помидоров и 1-2 ст л томатного пюре
  • 1 красный перец халапеньо (чили) или серрано, мелко порезанный
  • щепотка сахара, если нужно
  • сок 1/2 лимона, или по вкусу, соль
  • 2 ст л порезанного кориандра для украшения


Эта пряная закуска с кухни сефарди из ливийско-еврейского ресторана в Яффе - сама красота осени. Если вы отмечаете День Благодарения, это блюдо просто создано для него. Его можно хранить как минимум неделю в холодильнике. Подавайте с кусочками хлеба или свежими овощами, чтобы окунать их в соус.

 

1. Нагреть масло в сковороде. Обжарить лук и половину чеснока до мягкости. Добавить тыкву, накрыть крушкой и готовить около 10 мин до полу-мягкости.

2. Добавить в сковороду специи и готовить 1-2 минуты. Добавить помидоры, чили, сахар и соль и готовить на среднем огне, пока жидкость не выпарится.

3. Когда тыква станет мягкой, сделать грубое пюре. Добавить оставшийся чеснок и еще приправить, если нужно. Затем добавить лимонный сок по вкусу. Подавать при комнатной температуре, посупав порезанным кориандром.