• 250 гр масла сливочного или маргарина, 
• 2,5 ст. муки, 
• 3 желтка, 
• 2 ст. ложки сахарного песка, 
• 1 ст. л. майонеза или сметаны, 
• 1/2 ч.л. соды,
• 3 белка,
• 1/2 стакана сахара.
• Начинка любая фруктово-ягодная, но лучше черника, яблоки, лимон.

На масло выложить муку и все порубить ножом. Добавить остальные ингредиенты, кр. белков и сахара. Быстро замесит тесто, разделить на 2 неравные части. Большую часть положить в холодильник, меньшую в морозилку. Приготовить начинку и взбить белки с сахаром до густой массы.
Смазать противень и выложить большую часть теста (можно заморозить и эту часть, а потом равномерно натереть на терке на противень - так будет лучше).
На тесто положить начинку, а сверху покрыть взбитыми белками с сахаром и натереть меньший кусочек теста на крупной терке.
Пирог выпекать при темп. 230-235 гр. около 45-50 минут.

• Баклажан,
• майонез,
• чеснок,
• сыр,
• устрицы,
• подсолнечное масло,
• водочка. 

 

Баклажан нарезаете ломтиками вдоль, обжариваете до золотой корочки в подсолнечном масле, кладете на него ломтик сыра,
чуточку майонеза, добавляете чеснок, зелень, по возможности устрицы (естественно, мясо), и все это заворачивается рулетиком.
Приготовить необходимое количество штук, сложить в тарелочку и дать полежать минут 15.