Бургеры-сандвичи с маринованной телятиной

На 6 шт:

450 г измельченной говядины
450 г измельченной телятины
по вкусу соль
1 чайная ложка черного молотого перца
1 чайная ложка семян сельдерея
1 головка мелко нарезанного чеснока
1/2 чашки кетчупа
2 столовые ложки мелко нарезанного репчатого лука
6 ломтиков репчатого лука
1/2 чашки винного уксуса
1/4 чашки пищевого растительного масла (для жаренья)
1/4 чайной ложки сушеного укропа
12 ломтиков ржаного хлеба

Смешать мясо, соль, перец, семена сельдерея, чеснок, кетчуп и мелко нарезанный лук. Полученную массу разделить на 12 тонких лепешек. Завернуть лепешки в вощеную бумагу и положить в холодильник на 30 или 45 мин.
Смешать ломтики лука, винный соус, растительное масло и укроп, завернуть в пластиковую обертку и выдержать в холодильнике 30-45 мин. Затем лук вытащить, а маринад использовать для жаренья. Жарить гамбургеры в электрогриле до готовности, поливая время от времени маринадом. Поджарить ржаной хлеб и сделать сандвичи из двух лепешек с ломтиком маринованного лука между ними и двух ломтиков поджаренного хлеба.

рецепт Бургеры-сандвичи с маринованной телятиной прислал шеф-повар Рената

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Бутерброды, гамбургеры, питты

Еще Бутерброды, гамбургеры, питты:
<12 3 4 5 6 7... 34 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 карп (весом примерно 1кг)
1/2 стакана очищенных грецких орехов
1 стакан зерен гранат
2 луковицы
6-8 головок гвоздики
1/2 чайной ложки растительного масла
1 чайная ложка муки
1/4 чайной ложки корицы
молотый красный перец
соль по вкусу.

Рыбу почистить и вымыть, с внутренней стороны натереть солью и оставить на 30 минут. Лук и орехи пропустить через мясорубку,
добавить корицу, гвоздику и зерна граната, осторожно перемешать,
следя за тем, чтобы не раздавить гранатовые зерна.

Подготовленной смесью нафаршировать рыбу, края брюшка скрепить деревянными шпильками. Подготовленную рыбу положить в смазанную растительным маслом небольшую посуду, сверху припудрить мукой и поместить в печь на 7-10 минут при уровне мощности 1000. Если этого времени окажется недостаточно, рыбу можно подержать в печи еще 2-3 минуты, пока она полностью не станет мягкой

Суп с мантами (мантапур)

250 гр. говядины
30 гр. репчатого лука
20 гр. топленого масла
100 гр. муки
1яйцо
100 гр. мацуна
соль
перец
зелень петрушки
чеснок

Из костей сварить бульон. Мякоть два раза пропустить через мясорубку. Добавить мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, петрушку, перец, соль и тщательно перемешать. Муку просеять, сделать в ней углубление, влить яйца, немного воды и быстро замесить тесто. Раскатать тесто в два пласта толщиной 1-2 мм. На растоянии 1-2 см. от края пласта положить с небольшими промежутками порцию фарша весом по 8-10 гр. Тесто вокруг фарша смазать яйцом, затем покрыть фарш вторым пластом теста и выемкой вырезать кружочки теста вместе с фаршем; края тщательно защипать. Приготовленные манты опустить в горячий процеженный бульон и варить при млабом кипении до тех пор, пока они не всплывут на поверхность бульона.Подать манты политыми мацуном с измельченным чесноком, мясной бульон отдельно.

Вход на сайт

Бургеры-сандвичи с маринованной телятиной

Похожие рецепты

Бутерброды, гамбургеры, питты

Самое вкусное

Комментарии

Карп, фаршированный орехами и гранатом

Суп с мантами (мантапур)