• 1 копчёная скумрия,
• 8-10 помидорок “черри” (или такой же объём обычных помидоров),
• 10 варёных перепелиных яиц (можно заменить куриными),
• 1 банка консервированной белой фасоли,
• 1 луковица,
• горчица,
• 1 ст. л. соли,
• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. уксуса,
• 1 стакан кипятка - для маринада.

Лук режем тонкими полукольцами и заливаем маринадом, который готовим из кипятка, соли, сахара и уксуса. Оставляем минут на 15-20 помариноваться под крышкой, затем остудим.

Тем временем тщательно разбираем рыбу - удаляем косточки и делим на примерно одинаковые не мелкие (3см) кусочки. Жирок со шкурки аккуратно снимаем ножом и смешиваем с горчицей (по вкусу) и сцеженной заливкой от фасоли.

Помидорки и яйца режем на четвертушки (в том случае, если берём обычные помидоры и куриные яйца - придерживаемся размера нарезки!), добавляем остуженный и сцеженный лук, фасоль, рыбу, горчицу и очень аккуратно перемешиваем, чтобы по возможности меньше “теребить” рыбу.

• 5 кабачков длиной в 10-15 см,
• репчатый лук- 1 головка,
• растительное масло-150 мл,
• вино-1/2 стакана,
• чабер-2 г,
• томатная паста - 1 столовая ложка,
• чеснок - 5 зубков,
• зелень петрушки,
• соль и перец по вкусу.