• 8 бараньих ножек,
• 0,5 стакана уксуса,
• 2 луковицы,
• 2 моркови,
• 1 сельдерей,
• 1 чайная ложка перца горошком,
• 2 лавровых листа,
• 1 столовая ложка тертого хрена,
• 5 - 6 долек чеснока,
• 1 банка майонеза,
• 2 чайные ложки сахар. 

 

Ножки сварить в воде с луковицей, морковью и сельдереем. Снять мясо с костей, обсушить, нарезать лапшой и положить на 0,5 часа в холодный маринад, сваренный из 1 стакана воды, уксуса, лука, перца горошком лаврового листа и моркови. Через 30 минут вынуть приготовленное мясо ножек из маринада, обсушить положить в стеклянную посуду и залить майонезом, смешанным с натертым хреном, растолченным чесноком и сахаром.
Салат будет вкуснее, если подержать его 2 часа до подачи на стол в холодильнике.

• 2 средние свеклы, 
• 2 небольшие редьки, 
• 1/2 стакана гранатового сока, 
• сахар или мед по вкусу, 
• тмин или семена укропа.

Сырую свеклу и редьку вымойте, очистите и натрите на крупной терке, добавьте гранатовый сок. Салат заправьте сахаром или медом, добавьте тмин или, семена укропа.