• 750 г рыбы (или 500 г филе),
• по 1 шт. моркови, петрушки, сельдерея и 1 головку репчатого лука,
• 1 -2 лавровых листа,
• 4- 5 горошин перца,
• 1,5 ст. ложки масла,
• 2 яйца,
• 800 г картофеля.

 

Морковь, петрушку, сельдерей, репчатый лук очистить, нарезать и отварить в воде, добавив соль, душистый перец, лавровый лист. Подготовленную треску нарезать порционными кусками,
залить горячим отваром (с таким расчетом, чтобы жидкость только прикрыла рыбу), поставить на огонь, быстро довести до кипения, снять пену, значительно уменьшить нагрев и варить на слабом огне при едва заметном кипении 15-20 мин.

Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и изрубить. Готовую рыбу осторожно, стараясь не помять кусков, выложить на блюдо, посыпать рублеными яйцами и зеленью петрушки, полить растопленным сливочным маслом.

На гарнир подать отварной картофель.

• 100 мл айрн-брю
• 100 мл лимонного сока
• 50 мл водки

В стакан “Хай Бол” со льдом налить водку, разбавить “Айрн-Брю”, добавить лимонный сок.
Украсить долькой лимона и пить через соломинку.