На 4 порции:
Для медового мороженого:

• 425 г готового заварного крема
• 150 г греческого йогурта
• 1/2 ч л ванильной эссенции
• 5 ст л жидкого меда
• 1 ч л апельсиновой цедры

 

Для персиков и соуса:

• 4 ст л меда
• 4 персика, порезанных пополам и очищенных от косточки
• 3 ст л воды
• 3 ст л сахара
• несколько капель ванили
• сок 1 апельсина

1. Для медового мороженого положить все ингредиенты в миску, пригодную для морозилки, и взбить. Заморозить на 2 часа, снова взбить, чтобы разломать кристаллы. Снова заморозить на 2-3 часа. За 10 мин до подачи на стол положить в холодильник.
Если у вас есть мороженица, положить все ингредиенты в мороженицу и следовать инструкциям к мороженице.

 

2. Для персиков, нагреть чугунную сковороду на большом огне.

3. Срезанную сторону персиков обрызгать 1/2 ст л меда. Положить их срезом вниз на сковороду и готовить на медленном огне 4-5 мин, не двигая. Достать и положить на 4 подогретые тарелки.

4. Перемешать воду, сахар, ваниль, апельсиновый сок и оставшийся мед в маленькой миске, вылить на сковороду и довести до киепяни.

5. Перелить соус на персики и подавать холодным или горячим с медовым мороженым.

 

• 1 стакан мелких маринованных или отваренных в собственном соку белых грибов, рыжиков или шампиньонов
• 100г твердого сыра
• 1-2 яблока
• 1-2 помидора
• 100г постной ветчины
• 1 апельсин
• 1 1/2 стакана сметаны
• 2 чайные ложки меда
• соль
• горчица
• сок лимона
• цедра лимона
• зелень петрушки.

Мелкие грибы использовать целыми, крупные нарезать на 4 части,сыр и ветчину - кубиками, апельсины разделить на дольки и,разрезав пополам, удалить из них семечки. Яблоки и помидоры разрезать на дольки, все перемешать и заправить сметаной,смешанной с медом, солью, горчицей, соком и цедрой лимона.Украсить салат зеленью петрушки.