Груши принца чарльза

  • Твердые спелые груши 6 шт
  • Вода 275 мл
  • Апельсин 1 шт
  • Карамельная проба 110 г
  • Кукурузный крахмал 2 ч. л
  • Ликер Драмбьюи 4 ст. л 

 

Удалить с груш кожуру и, как можно больше, сердцевины, но оставить черешки. Налить воду в мелкую кастрюлю, насыпать сахар, растворить его на слабом огне, время от времени помешивая. Срезать кожуру апельсина и положить ее в кастрюлю вместе с апельсиновым соком. Когда сахар растает, довести до кипения. Уменьшить огонь, положить груши, накрыть и варить, не доводя до кипения, около 40 мин - груши должны стать мягкими, но не должны развариваться. Переложить на блюдо. Вынуть апельсиновые корки и половину из них нарезать на очень тонкие полоски для украшения. Смешать кукурузный крахмал с ликером до однородного состояния, влить сироп и довести до кипения на слабом огне, все время помешивая. Ложкой разлить сироп на груши и посыпать кожурой апельсина, подавать со сливками.

рецепт Груши принца чарльза прислал шеф-повар Alloxa


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Соус с ветчиной, каперсами и шампиньонами

  • Красный основной соус - 750 г,
  • свиное внутреннее сало - 40 г,
  • масло сливочное - 30 г,
  • ветчина (Без жира) - 100 г,
  • лук репчатый - 100 г,
  • корнишоны - 50 г,
  • каперсы - 30 г,
  • шампиньоны - 75 г,
  • уксус виноградный - 75 г,
  • перец черный молотый - 0,1 г.


Мелко нарубленный спассированный лук смешать с нарезанной мелкими кубиками ветчиной (Без жира) и жарить, помешивая 3-5 минут. Затем добавить мелко рубленые корнишоны, каперсы, влить уксус и прокипятить. После этого влить красный основной соус, положить рубленые вареные шампиньоны, довести соус до кипения,
посолить, размешать и заправить маслом.
Соус предназначается для блюд из зайца, кролика, свинины, баранины.


сытный салат

  • 1 банка консервированного тунца (натуральный в масле)
  • 2 пучка зеленого салата
  • 400 гр сыра (российский, сваля и т.д.)
  • майонез
  • соль по вкусу (можно не солить)
  • вместо тунца, можно использовать любую другую консервированную рыбу или вареную курицу.


Была на одном юбилее, там попробовала этот салат, очень он мне понравился, а хозяйка поделилась рецептом. Название салата она не знала, но гости с юмором назвали его “вкусный, как отдаться”. Вообщем все мои домашнии тоже от него в восторге, попробуйте и Вы. Приятного аппетита.

 

Рыбу нарезать на мелкие кусочки. Потереть на крупной терке сыр. Листья салата порвать руками мелко. Все заправить майонезом, посолить по вкусу и перемешать.