Отварные креветки в сливочно-грибном соусе

  • Мясо креветок 900 г
  • Грибы 110 г
  • Лук 1 шт
  • Сухое белое вино 275 мл
  • Сливочное масло 50 г
  • Мука 50 г
  • Херес 1 рюмка
  • Сливки 150 мл

Поместить креветки, грибы, лук и белое вино в кастрюлю, закрыть и прогреть на медленном огне от 10 до 15 мин, не давая закипеть. Процедить, сохранить бульон. В сотейнике растопить масло, всыпать муку, перемешать и сразу же по загустении вливать бульон и херес, все время размешивая, если соус получится слишком густой, добавить молока. Положить в соус креветки, грибы, лук, соль, перец и, осторожно добавляя сливки, постоянно размешивать. Перед подачей на стол разогреть на очень слабом огне, разложить в раковины. В качестве гарнира использовать картофель.

рецепт Отварные креветки в сливочно-грибном соусе прислал шеф-повар Зарема


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Мясо домашнее вкусное

на 1 порцию:
  • 200 г.свинины филе,
  • яйцо,
  • мука,
  • аджино мото,
  • соевый соус,
  • специи по вкусу


Мясо нарезать кубиками 3на3см. Обвалять в яйце в муке посыпать специями положить на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить до полуготовности,побрызгав соевым соусом.Добавить аджино мото и довести до готовности


Говядина с морковью - 2

  • Говядина - 700 г,
  • морковь - 1,5 кг,
  • сливочное масло (или свиной жир) - 80-100 г,
  • репчатый лук - 2 головки,
  • мука - 1 столовая ложка,
  • томатная паста-1,5 столовых ложки,
  • мелкие помидоры для украшения - 4 штуки,
  • сахар - 1 чайная ложка,
  • зелень петрушки,
  • соль и перец по вкусу. 

 



Говяжье мясо (грудинка, лопаточная часть, огузок) вымыть и нарезать равными кусками, обжарить в разогретом жире вместе с мелко нарезанным луком, солью и перцем. В зарумяненное мясо добавить муку, положить томатную пасту, размешать и залить теплой водой. Очищенную и вымытую морковь нарезать кружочками, толщиной в 1 см, или брусочками длиной в 3-4 см, поджарить в жире и положить в мясо.
Варить на слабом огне, следя, чтобы кушанье не пригорело.
Подавать с мелко нарезанной зеленью петрушки.