Блины с сыром по-турецки

тесто 60
соус белый 50
сыр сливочный 30
яйцо 1/2 шт.
масло растительное 10
сухари 10
соус томатный 50
сок лимонный 6
сахар 5.

Очень густой белый соус в полутеплом состоянии смешивают со сливочным сыром (Типа `Янтаря`, `Виолы`), солят, перчат и скатывают из этой смеси шарики, а затем придают им форму сигары.
Раскатывают сдобное тесто в пласт толщиной 0,2 см, нарезают прямоугольными кусочками длиной 5-7 см и смачивают. На каждый кусочек помещают фарш, края завертывают и защипывают; блины смачивают в яйце, обваливают в сухарях и обжаривают в большом количестве жира. Подают с томатным соусом, приправленным лимонным соком и сахаром.

рецепт Блины с сыром по-турецки прислал шеф-повар Анжела Станиславовна

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Турецкая кухня

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

В предварительно просеянной муке сделать углубление, влить в него воду, добавить сливочное масло, взбитые с солью яйца и замесить тесто круче, чем для вареников. Тесто закрыть на 15- 20 минут полотенцем, затем раскатать в пласт толщиной 1 см.
Нарезать галушки и сварить в подсоленной воде.

Готовые галушки положить на сковороду с разогретым маслом, встряхнуть, слегка обжарить и подать со сметаной.

Пшеничные галушки едят также со шкварками, ветчиной, нарезанной мелкими кубиками. Для этого сваренные галушки перемешать с ветчиной и растопленным салом, прогреть 3-5 минут в духовке.

Хлеб на соде из непросеянной муки

На 1 буханку, 12 порций:

225 г муки
225 г непросеянной муки
80 г овсяных хлопьев
50 г сахарного песка
1 ст. ложка разрыхлителя
1 1/2 ч ложки соли
1 ч. ложка питьевой соды
90 г сливочного масла или маргарина
225 г изюма
2 ч. ложки зернышек тмина
350 мл пахты или кислого молока

Хлеб на соде, традиционно пекущийся в чугунной сковороде на открытом огне, сегодня встретишь нечасто, однако в отдельных районах Ирдандии он все еще популярен. В некоторых странах мира такой хлеб пекут из непросеянной муки с добавкой изюма и зернышек тмина, что придает ему необычный вкус. Лепешки, испеченные из такого же быстро вымешенного теста, обычно более сдобные. Они особенно вкусны, если подать их на стол с клубничным джемом или заварным кремом и чаем со сливками.

1. Нагрейте духовку до 180°С. В большой миске смешайте муку и следующие 6 ингредиентов. Порубите муку с маслом до состояния крупных крошек.

2. Добавьте изюм и зернышки тмина. Влейте пахту и быстро вымесите тесто (оно будет клейким). Смажьте противень жиром.

3. Положите тесто на хорошо посыпанный мукой стол. Руками, обсыпанными мукой, еще раз быстро перемешайте тесто. (Если вы будете месить тесто слишком долго, хлеб будет жестким.) Сделайте из теста шар. Положите на противень.

4. Слегка посыпьте шар мукой. Сделайте в центре надрез в форме креста длиной 10 см и глубиной 5 см. Пеките 1 час до тех пор, пока деревянная зубочистка не выйдет из хлеба сухой. Снимите с противня, охлаждайте на решетке.

Вход на сайт

Блины с сыром по-турецки

Похожие рецепты

Турецкая кухня

Самое вкусное

Комментарии

Галушки сдобные (Кухня: украинская)

Хлеб на соде из непросеянной муки