• 1 курица
• 300 г домашнего масла
• Тесто:
• 1 стакан воды
• 1 рюмку водки 
• 1 чайную ложку сахара 
• на кончике столовой ложки соли 

Мясо курицы, сваренной в бульоне, снять с костей, нарезать небольшими кусочками каждый кусочек, взяв на вилку, обмакнуть в тесто и опустить в кипящее масло. Вынимать, как только зарумянится. Подавать можно с жареным картофелем, крокетами из картофеля.

Примечание:
Крокеты готовятся так: 1 кг очищенной картошки варить до готовности, слить воду и просушить на огне до исчезновения влаги.
Остудить до 60-70 градусов, вбить два яйца и размять картофель пестиком, накатать шарики, обвалять в панировочных сухарях, обжарить на домашнем масле, оставшемся после обжаривания кур.

• Кукуруза (Зерна) - 80 г,
• морковь - 10 г,
• петрушка и сельдерей - 10 г,
• лук репчатый - 10 г,
• масло сливочное - 10 г,
• мука - 10 г,
• молоко - 75 г,
• яйца (Желтки) - 1/8 шт.,
• гренки - 18 г или кукурузные хлопья - 15 г.

Лук и коренья мелко нарезать и слегка спассировать, положить вареную кукурузу, добавить немного бульона или воды и тушить 10-15 минут. Затем все это протереть через сито.
Протертую кукурузу заправить белым соусом и варить 10-15 минут.
Процедить суп через сито, вскипятить и заправить смесью из яичных желтков и молока. Положить сливочное масло,
посолить и размешать до образования однородной массы.
Подавать с гренками из пшеничного хлеба или с кукурузными хлопьями.