Блинчики с мясом

На 10 порций:

  • 250 г муки
  • 2,5 стакана молока
  • 3 яйца
  • 0,5 ст. ложки сахара
  • 0,25 чайной ложки соли
  • 1 ст. ложка топленого масла или маргарина для обжаривания.

 

Мясная начинка:

  • 500 г фарша из говядины, 
  • 1 луковица, мелко порезанная,
  • 2 ст л растительного масла
  • мясной бульон для сочности

Блины:
Смешать сырые яйца с солью, сахаром, прибавить 0,5 стакана молока, размешать, всыпать муку и замесить тесто, чтобы не было комков. После этого тесто развести оставшимся молоком.

 

Хорошо разогреть сковороду средней величины, смазать ее маслом или кусочком шпика, налить разливательной ложкой тесто на сковороду, быстро повертывая ее, чтобы тесто разлилось по всей сковороде ровным и тонким слоем. Блинчики, подрумянившиеся с одной стороны, снимать со сковороды, складывать стопкой на доске или блюде. Затем блины разложить на доске подрумяненной стороной кверху и на каждый блинчик положить столовую ложку мясной начинки. Блины завернуть в виде конверта и обжарить с обеих сторон на сковороде с маслом.

Подавать со сметанно-томатным соусом.

Начинка:
Обжарить в растительном масле лук до прозрачности, добавить фарш и обжаривать до готовности, добавив бульон.

рецепт Блинчики с мясом прислал шеф-повар Анна Артеменко


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Ольга 16.02.2011
Зачем в тесто для блинчиков С МЯСОМ добавлять сахар? о_О
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
любовь 25.01.2011
блиньчики просто прелесть спасибс
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Евгения 05.11.2010
Спасибо за рецепт я по нему как раз и сделала..
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Татьяна 31.01.2010
Блинчики просто НЯМ-НЯМ...Спасибо болшое за рецепт.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   -2  
маша 14.01.2010
гадость ужас готовит не умети
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   +1  
Ольга 15.01.2010
писать правильно научись сначала,а потом готовить
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
***** 30.12.2010
фу как грубо(
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


борщ холодный с кальмарами или мясом криля

  • 0,2 кг припущенного филе кальмара или варено-мороженого мяса криля
  • 1-1,5 л воды
  • 3-4 свеклы
  • 1 морковь
  • 2 свежих огурца
  • 2-3 столовые ложки 3%-ного уксуса
  • 2 вареных яйца
  • 2/3 стакана мелко нарезанного зеленого лука
  • 1/2 стакана сметаны
  • 1 пучок зелени
  • соль
  • сахар
  • специи по вкусу.


Филе припущенных кальмаров нарезают соломкой, варено-мороженое мясо криля размораживают и разбирают на кусочки.
Свеклу и морковь нарезают соломкой и по отдельности припускают до готовности (свеклу - с добавлением уксуса). Овощи соединяют, заливают кипяченой водой, добавляют соль, сахар, а если требуется для доведения до вкуса, то немного лимонной кислоты, доводят до кипения и охлаждают. При подаче на стол в суповую тарелку кладут нерыбные продукты моря, нарезанные соломкой огурцы, зеленый лук, рубленые яйца, наливают холодный борщ, кладут сметану и посыпают борщ мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.


Уральская похлебка

  • Картофель - 100 г,
  • морковь - 20 г,
  • лук репчатый - 20 г,
  • грибы - 20 г,
  • масло сливочное - 10 г,
  • рыба - 60 г.


Картофель и морковь нарезать кубиками, свежие или сушеные грибы предварительно отварить. Репчатый лук поджарить на масле.

Подготовленные продукты положить в порционный горшочек с кипящим бульоном. Добавить порционные куски рыбы 2-3 на порцию и варить до полной готовности. При подаче посыпать зеленью.