Блинчики с курятиной

Для блинчиков:

1,25 - 1,33 стакана пшеничной муки
2,5 стакана молока
3 яйца
1 ст. ложка сахара
1/3 ч. ложки соли
2-3 ст. ложки растительного масла.

Для начинки:

500 г вареного белого куриного мяса, снятого с костей
50 г сушеных грибов
2 стакана белого соуса
1 стакан сливок
2 желтка
соль
мускатный орех
2 рюмки рома или коньяка.

Для белого соуса:

2 стакана куриного бульона
1 ст. ложка растительного масла.

Для обжаривания:

100 г сливочного масла.

Для приготовления теста желтки тщательно растереть с сахаром и солью, взбить, влить молоко, перемешать, всыпать просеянную через ситечко муку и ввести взбитые в стойкую пену белки, хорошо перемешать, влить растительное масло, вновь перемешать.

Разливать тесто на жарочную поверхность и печь тонкие блинчики, обжаривая с двух сторон.

Для приготовления начинки, курятину мелко нарезать, соединить с отваренными и мелко нарезанными грибами, заправить белым соусом, ввести сливки, желтки, довести на медленном огне до загустения, приправить солью, перцем, мускатным орехом, снять с огня, слегка охладить, влить коньяк, перемешать и полученную начинку использовать для наполнения блинчиков.

На блинчик положить столовую или десертную ложку начинки (в зависимости от размера выпеченного блинчика), завернуть конвертом и обжарить с двух сторон.

Подавать горячими к праздничному столу как закуску, с куриным бульоном или к кофе, чаю.

рецепт Блинчики с курятиной прислал шеф-повар Дмитрий

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блины, блинчики и оладьи

Еще Блины, блинчики и оладьи:
<12 3 4 5 6 7... 17 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

4 куриных бедрышка
6 ст. л. растительного масла
3 ч. л. Карри
1/2 ч. л. перца чили
соль
перец
500 мл куриного бульона
200 г риса
1 стебель порея
1 яблоко
по 1 стручку красного и желтого перца
4 кусочна ананаса
100 мл сливок
2 ст. л. хереса
2 банана

Взбить 4 ст. ложки масла с 2 ч. ложками кэрри, перцем чили на кончике ножа, солью и перцем. Смазав смесью бедрышки, обжарить их на сильном огне в оставшемся масле, а затем 20 минут тушить на слабом огне. Снять со сковороды и поставить в теплое место. Отварить рис в курином бульоне. Порей нарезать кольцами и потушить в оставшемся от жаренья соке. Очистить и нарезать кубиками яблоко и перец, добавить к луку и потушить. Нарезать ананас и вместе со сливками и хересом добавить к овощам. Приправить кэрри, чили, солью и перцем. Положить нарезанные кружочками бананы и бедрышки.

Суп по-венгерски

225 г готового ростбифа
120 г жареной свинины
120 г копченой ветчины
3 ст.л.(45мл) сливочного масла
3 ст.л(45мл) растительного масла
1 нарезанная кубиками испанская луковица
1 нарезанный кубиками стебель сельдерея
1 нарезанный кубиками красный сладкий перец
3 ст.л(45мл) муки
2 стакана(500мл) очищенных от кожуры и семян, нарезанных кубиками помидоров
6 стаканов(1,5л) жирного говяжьего бульона
1 ч.л.(5мл) семян тмина.
специи по вкусу

Порежьте мясо на небольшие куски. Разогрейте сливочное и растительное масло в большой кастрюле. Добавьте овощи и готовьте на сильном огне при постоянном помешивании, пока они не станут мягкими. Посыпьте мукой и готовьте еще 5 минут, или пока мука не потемнеет. Добавьте помидоры и бульон. Положите мясо и тушите 90 минут. Положите семена тмина и тушите еще 5 минут. Подавайте очень горячим.

Вход на сайт

Блинчики с курятиной

Похожие рецепты

Блины, блинчики и оладьи

Самое вкусное

Комментарии

Куриные бедрышки с ананасом.

Суп по-венгерски