Салат из свежих огурцов с куриным мясом

  • 300 г куриного мяса,
  • 2 шт свежего огурца,
  • 5 г зеленого лука, 
  • 3 г чеснока, 
  • 4 г соли, 
  • 5 г соевого соуса, 
  • 10 г уксуса, 
  • 5 г горчицы, 
  • 2 г растительного масла, 
  • 2 г кунжутного семени, 
  • 1 г острого стручкового перца, 
  • 5 г сахарного песка, 
  • 1 яйцо.

Курицу отварить в течение 30-40 минут, остудить и отделить мясо. Расщипать его на тонкие куски. Одно яйцо тщательно взбить и зажарить в виде блинчика. Свежие огурцы нарезать полумесяцами.
Соединить мясо курицы с огурцами, добавить нашинкованный зеленый лук, чеснок, уксус, горчицу, сахарный песок, растительное масло, соевый соус, соль, жареное кунжутное семя. Все тщательно перемешать. Готовое блюдо поставить на час в холодильник. Перед подачей на стол украсить тонко порезанным стручковым перцем и тончайшей лапшой из зажаренного яйца. Подавать в холодном виде.

рецепт Салат из свежих огурцов с куриным мясом прислал шеф-повар Sergey


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


дерзкий суп с индейкой

На 4 порции:
  • 1 ст л оливкового масла
  • 1 луковица, порезанная пополам и порезанная на кусочки
  • 1 красный перец, очищенные и порезанные на полоски
  • 2 ч л кориандра
  • 1/2 ч л хлопьев чили
  • 3 ст л риса басмати
  • 1.5 л горчяего бульона из индейки или курицы
  • 250 гр мяса индейки, порезанного на длинные полоски
  • 410 гр консервированного турецкого гороха нут
  • горсть свежего кориандра


1. Нагреть масло в большой кастрюле, добавить лук и обжаривать 5 мин, помешивая, пока он не станет мягким.

 

2. Добавить сладкий перец, молотый кориандр, чили и рис. Влить бульон, добавить индейку и горох, приправить. Довести до кипения и варить 8-10 мин, пока рис и овощи не будут мягкими. Добавить кориандр и петрушку, и суп готов.
(суп можно охладить и заморозить до 1 месяца)

Сделайте суп по-своему:

обжарьте вместе с луком немного бекона
перед тем, как добавить бульон, плеснуть сухого хереса
вместо турецкого гороха используйте другие бобовые
добавьте немного порезанной брюссельской капусты - сырой или вареной

в конце можно добавить немного свежевыдавленного сока лимона



Пьяная лапша

На 4 порции:
  • 175 гр рисовой лапши (рисовых палочек)
  • 2 ст л растительного масла
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 2 маленьких зеленых перца чили, мелко порезанных
  • 1 луковица, мелко порезанная
  • 150 гр свиного или куриного фарша
  • 1 маленький зеленый перец, очищенный и порезанный
  • 4 листа лиметты “каффир”, тонко нашинкованные
  • 1 ст л темного соевого соуса
  • 1 ст л светлого соевого соуса
  • 1/2 ст л сахара
  • 1 помидор, порезанный на дольки
  • 2 ст л листьев базилика, тонко нашинкованных, для украшения


Скорее всего, это блюдо нужно было назвать “лапша пьяницы”, потому что часто его используют при похмелье.

 

1. Замочить рисовую лапшу в воде на 15 мин, или по инструкциям на упаковке. Слить и отложить в сторону.

2. Нагреть масло в большой сковороде или вок и обжарить чеснок, чили и лук в течение 1 мин.

3. Добавить свинину или курицу и обжаривать на большом огне около минуты, затем добавить перец и продолжать готовить еще 2-3 мин. Затем добавить листья лайма, соевые соусы и сахар. Перемешать соус с лапшой и помидорами. Посыпать тарелки базиликом и подавать горячими.

На заметку:

Свежие листья лайма хорошо замораживаются. Положите их в полиэтиленовый мешок, плотно заверните и положите в морозилку - они могут храниться около месяца. Использовать можно прямо из морозилки.