• яйца вареные 6 шт.
• болгарский зеленый перец 2 шт.
• болгарский красный перец 1 шт.
• отварные шампиньоны 200 г
• черные маслины без косточек 6 шт.
• кедровые орешки очищенные 1 ст. ложка
• чеснок 1 зубчик
• уксус яблочный 2 ст. ложки
• оливковое масло 4-5 ст. ложек
• соль
• перец по вкусу

 

Яйца очистить и измельчить. Перец вымыть, очистить от семян и плодоножек, нарезать ломтиками, грибы - кусочками, маслины - четвертинками. В салатнице смешать яйца, перец, грибы, маслины, орешки. Приготовить соус: смешать оливковое масло, измельченный чеснок, уксус, черный и красный перец, соль. Готовым соусом заправить салат и осторожно перемешать. Миску с салатом убрать в холодильник на полчаса.

• 1 цыпленок (1 кг)
• 1 л сливок
• 2-3 моркови
• 1 стакан фасоли
• 1 луковица
• душистый перец
• соль
• мята
• 2 ст. л. желатина
• 1 ст. л. сливочного масла

 

Тушку цыпленка разделать, вынуть кости, мясо нарезать небольшими кусочками и положить в кипящие сливки. Кружочки моркови, мелко нашинкованный репчатый лук обжарить в сливочном масле. Замоченную с добавлением соли фасоль варить на слабом огне вместе с мясом, морковью и луком, пока мясо не станет мягким. Перед окончанием варки добавить пряности, разведенный желатин, еще раз довести до кипения. Содержимое кастрюли вылить в подходящую посуду и поставить на холод. Можно разлить и в небольшие емкости. Блюдо подают в торжественных случаях неразрезанным, как и закусочный торт.