• 350 г трофие (вид домашней пасты, ввиде спиральки)
• 100 г зелёной фасоли
• 2 картофелины
• соль

 

песто:

• 2 пучка базилика
• 1 зубчик чеснока
• 20 г кедровых орешков
• 1 щепотка крупной соли
• 2 ст.л. тёртого пармезана
• 4-5 ст.л. оливкого масла

Приготовить песто:помыть и обсушить листики базилика. Положить их в комбайн вместе с солью и чесноком, немного прокрутить, добавить пармещан и орешки. Прокрутить ещё раз, добавляя масло тонкой струйкой.

 

Почистить фасоль от <хвостиков>, очистить картофель и нарезать его на ломтики. Довести до кипения подсолёную воду, положить в неё картофель, через 2-3 минуты добавить фасоль и пасту. Варить ещё 4-5 минут. Вылить в салатницу половину песто, выложить туда же пасту с овощами, размешать. Сверху добавить оставшийся соус и подавать.

Маринад из расчета на банку 0,5 л

• 2 чайные ложки соли
• полстакана 6%-ного уксуса.
• перец

Подготовленный перец укладывают в чистые прошпаренные банки,
заливают кипящим овощным маринадом.
Заливают перец на 2 см. ниже верха горлышка банки, накрывают прошпаренной крышкой и стерилизуют при 100 градусах: банки 0,5 - 5 - 7 мин., 1 л - 10 - 12 минут. Подают к мясным блюдам.