На 4 порции:

• 600 г сырых неочищенных крупных креветок
• 300-350 г нарезанного шпината
• 2 помидора среднего размера, разрезанных пополам, а затем на кусочки толщиной 1 см
• 2 ст. ложки оливкового или другого растительного масла
• Соль
• 1 зубчик чеснока, очень мелко нарезанного
• 1 ст. ложка нарезанной петрушки
• 1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока
• 1/4 ч. ложки лимонной цедры
• 1/4. ч. ложки молотого черного перца
• Веточки петрушки для украшения

1. Нагрейте духовку до 220°С Очистите креветок.

 

2. Смешайте шпинат, помидоры, 1 ст. ложку масла и 1/2 ч. ложки соли. Разложите шпинатную смесь в четыре круглые миски для микроволновой печи.

3. Смешайте креветки, чеснок, следующие 3 ингредиента, оставшиеся 1 ст. ложку масла и 1/2 ч.ложки соли. Положите креветочную смесь на шпинатную смесь. Пеките 12-15 минут, пока креветки не станут непрозрачными. Поставьте каждую миску на тарелку, украсьте веточками петрушки.

 

• 4 тонких шницеля из индейки (по 150г); 
• 4 ломтика сырокопченого окорока; 
• соль; 
• перец; 
• 125 г сыра; 
• 2 чайн. ложки рубленого базилика; 
• 2 стол. ложки растительного масла; 
• 3 стол. ложки томатной пасты.

Шницели вымыть, промокнуть и слегка отбить. Посыпать солью перцем и базиликом. Сыр нарезать тонкими ломтиками. Поверх мяса положить по ломтику окорока и сыра. Свернуть рулетиками и скрепить зубочистками. Затем рулетики хорошенько обжарить со всех сторон в масле. Влить 250 мл воды. Тушить под крышкой 30 мин на среднем огне. При необходимости добавить еще немного жидкости. Рулетики выложить из сковороды. Добавить в оставшуюся после тушения жидкость томатную пасту. Заправить солью и перцем. Подавать мясо вместе с соусом.