На 1 порцию:

• 3 куска хлеба
• масло
• 50 г порезанной ветчины
• 50 г сыра эмменталь, порезанного на кусочки
• 1 помидор, порезанный кружочками
• 2 ст л томатного чатни

Разогреть сковороду для гриля. Подсушить один кусочек хлеба с обоих сторон на сковороде. Намазать этот кусок с одной стороны маслом, также намазать маслом два других куска. Положить на один кусок подсушенного и не подсушенного хлеба сверху ветчину, сыр, помидоры и чатни. Положить подсушенный кусок хлеба с начинкой на простой кусок хлеба с начинкой и сверху положить третий неподсушенный кусок хлеба. Плотно прижать бутерброд. Обжарить на сковороде в течение 2 минут с каждой стороны. Порезать по диагонали и подавать с коктейльной палочкой.

Необходимо для 4 порции:

• 2 ст. ложки сливочного масла;
• 1 чайная ложка острого молотого чили;
• 2 мелко нарезанные средние луковицы;
• 1 зубчик чеснока;
• растертый с 0,25 чайной ложки соли;
• 2,5 стакана куриного бульона;
• 2 ст. ложки томатной пасты;
• сок 1 лимона;
• 2 чайные ложки светлого меда;
• 500 г филе пикши;
• нарезанного на кусочки размером 2,5 см;
• соль;
• перец.

Растопите масло в кастрюле. Положите молотый чили и жарьте на маленьком огне в течение 1 минуты. Добавьте лук и чеснок и поджарьте в течение 3 минут. Влейте бульон, томатную пасту, сок лимона и мед. Накройте крышкой и тушите в течение 30 минут до полного загустевания. Добавьте рыбу и тушите еще 10 минут.
Посолите и поперчите.
Вместо рыбы можно взять 250 г очищенных креветок, постепенно добавляя их по ходу приготовления блюда.