На 4 порции:

• 1 красный перец
• 1 желый перец
• 1 зеленый перец
• 3 ст л растительного масла
• 1 средняя луковица, очищенная и порезанная
• 1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
• 540 гр отварного картофеля или консервированного отварного (для быстроты)
• 400 гр консервированных помидоров, порезанных
• 1 ч л сушеных трав
• соль и черный перец
• 4 крупных яйца

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Порезать перцы пополам, очистить от семечек, порезать на 1 см кубики. Нагреть масло в сковороде, добавить порезанный лук и готовить 2 мин. Добавить чеснок и готовить еще 1 мин. Добавить перцы и обжаривать 8 мин на медленном огне. Слить картофель и порезать на маленькие кубики.

 

2. Добавить помидоры и травы, готовить на большом огне, не накрывая крышкой, помешивая, пока смесь не загустеет. Добавить картофель и прогреть, приправить солью и перцем, разделить между 4 индивидуальными формочками для духовки, сделать в каждой углубление.

3. Разбить яйца в середину. Запекать около 10 мин, пока белки не застынут.

На заметку:

Вы можете использовать 455 гр замороженных перцев вместо свежих. Готовьте их около 10 мин, пока вся вода не испарится, а перцы станут мягкими.

Для 16 порций

• 875 г сливочного масла
• 275 г сахара
• 2 пакетика ванильного сахара
• 6 яиц
• 375 г муки
• 1/2 ч. ложки пекарского порошка
• 200 г горького шоколада
• 350 г сахарной пудры
• 6 желтков
• 125 г абрикосового варенья
• 250 г шоколадной глазури 

 

Приготовление:
Для теста 375 г масла с 3/4 сахара и ванильным сахаром взбить в пену. Отделить желтки от белков. Постепенно добавить в массу 2 желтка и два целых яйца. Муку смешать с пекарским порошком и также постепенно прибавлять в массу для теста. В заключении добавить оставшийся сахар и взбитые в пену белки.

Тесто разделить на 7 порций ивыпекать одну за другой в выстланной пекарской бумагой разъемной форме в подогретой до 175 град духовке, по 8 мин на каждый корж. Доставать из формы горячими и дать остыть на решетке.

Для начинки шоколад разломатьи растопить на водяной бане.
Взбить 500 гр мягкого масла. Постепенно подмешать просеянную сахарную пудру и яичные желтки(Масса должна хорошо пениться).
Под конец постеепнно добавить расплавленный, но не горячий шоколад. Крем намазать на шесть остывших коржей и составить их друг на друга. Седьмой корж положить сверху, смазать абрикосовым вареньем и дать немного подсохнуть.

Шоколадную глазурь растопить как указано в инструкции и полить ею весь торт. Украсить остатками крема.