• 500 г брюссельской капусты

 

Маринад:

• 3 ч л тертого хрена
• 1 пучок зеленого лука
• 2 ст л растительного масла
• 2 ст л лимонного сока
• зелень
• соль по вкусу

Подготовленные кочешки нашинковать и потушить в небольшом количестве подсоленной воды, откинуть.
Когда стечет вода, заправить маринадом: смешать 3 ч. л. мелко тертого хрена, 1 пучок мелко нарезанного зеленого лука, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. лимонного сока, толченая зелень и соль по вкусу.

• 200 г длинной широкой яичной пасты(лапша)
• 200 г сухого нута (его предварительно отварить)
• 300 г лисичек
• 2 зубчика чеснока
• 1,5 овощного бульона
• веточка розмарина
• оливковое масло
• соль
• дьяволилло (соус)

Протереть через сито ( или измельчить в блендере) отварной нут, добавляя бульон для облегчения работы. Выложить полученное пюре в кастрюлю, влить оставшийся бульон. Чеснок мелко поребить вместе с иголочками розмарина и добавить в кастрюлю. Довести всё до кипения. Грибы почистить, порезать и добавить в суп вместе с 2 ст.л. ол.масла, соль и дьяволилло по вкусу. Убавить огонь и варить 30-35 минут. Отдельно отварить крупно поломанную пасту, положить в суп и, если надо посолить и добавить ещё дьяволилло. Влить немного масла, размешать и подавать.