На 20 штук:

• 3 яйца (размер M)
• 225 гр и 3 ст.л. сахара
• 250 гр взбитых сливок
• 350 гр муки
• 1 пакетик разрыхлителя для теста
• 750 гр клубники
• 1 банка (425 мл) абрикос
• 3 стаканчика (по 250 гр) сметаны или 750 гр Crиme fraоche
• 1 пакетик соуса для десертов `Ваниль` (без варки)
• 100 гр малинового желе
• 30 гр фисташек

 

1. Взбить в пену яйца с 225 гр сахара. Добавить сливки и осторожно перемешать. Смешать муку и разрыхлитель, всыпать в яичную массу и перемешать. Выложить пергаментом противень (прим. 35 x 40 см). Раскатать на нем тесто. Выпекать 20-25 минут в пердварительно разогретой духовке (электрическая плита:
175 шC / газовая плита: степунь 2). Дать остыть.
2. Клубнику вымыть, очистить и возможно разрезать напополам.
Абрикосы откинуть на дуршлаг, дать стечь и нарезать соломкой.
Взбить в крем сметану, 3 ст.л. сахара и порошок соуса.
Намазать корж. Наметить ножом 20 кусочков. Распределить по кусочкам фрукты.
3. Подогреть малиновое желе и полить с помощью столовой ложки фрукты. поставить на холод. Фисташки крупно порубить и посыпать коржики.

• 500 г творога
• 4-5 ст.л. сахара
• 200 мл жирных сливок или жирной некислой сметаны
• 4-5 ст.л. овсяных хлопьев + 2-3 ст.л. сахара
• цедра одного лимона

Взбить сливки или сметану с сахаром. Протереть и взбить творог, добавить туда тертую цедру лимона.

 

Сахар для овсяных хлопьев распустить на сковородке, как только он расплавился, добавить овсяные хлопья и хорошенько перемешивая, обжарить до золотисто-коричневого цвета.

Частями добавить взбитые сливки или сметану в творог. Примешать туда большую часть обжаренных хлопьев. Разложить по тарелочкам или креманкам. Украсить остатками овсянки и положить по ложечке кисленького варенье. Очень вкусно с брусничным.