• Молоко - 350 г,
• вода - 120 г,
• крупа перловая - 40 г,
• масло сливочное - 5 г,
• сахар - 5 г.

Промытую перловую крупу залить кипящей водой (Из расчета три части воды на одну часть крупы), накрыть посуду крышкой и варить на водяной бане 40-45 минут или поставить на край плиты. Подготовленную перловую крупу соединить с горячим молоком, добавить соль, сахар и варить при слабом кипении 20-30 минут.
Подавать суп с кусочком сливочного масла.

• 250 г муки
• 150 г сахара
• 2 пакетика ванильного сахара
• соль
• на кончике ножа молотой корицы
• 2 желтка
• 200 г холодного масла или маргарина
• 70 г очищенного, молотого миндаля
• 1 желток
• 1 ст. ложка молока
• 75 г очищенного, нашинкованного миндаля

1. Просеять муку на кухонную доску, сделать в центре углубление. Добавить соль, корицу, 2 желтка, и замесить густое тесто.

 

2. Масло нарезать на кусочки, смешать с молотым миндалем, разложить равномерно на тесте, покрыть остальной мукой, быстро вымесить гладкое тесто. Если тесто липнет, его надо поставить на некоторое время в холодное место.

3. Тесто тонко раскатать, вырезать маленькие звездочки, положить на противень, намазать 1 ст ложкой молока. Украсить тонко порезанным миндалем.

4. Запекать в разогретой до 175-200 гр С духовке около 10 минут.