• 500 г тыквы
• 500 г творога
• 100 г масла или маргарина
• 4 яйца
• цедра лимона
• корица или ванилин
• 1/2 стакана сахара
• молотые сухари. 

Очищенную тыкву нарезать кусочками, обжарить в жире, положить в смазанную жиром, посыпанную сухарями форму, чередуя слои тыквы со слоями творога. Творог подготовить следующим образом:
масло, остывшее после обжаривания тыквы, сахар, яичные желтки и специи взбить, добавить творог, 2 ст. ложки молотых белых сухарей (или картофельного крахмала), половину нормы взбитых яичных белков. Поверхность массы в форме посыпать молотыми сухарями. Выпекать в духовке 20 мин. Вынуть запеканку из духовки, покрыть поверхность оставшимися взбитыми с сахаром белками и снова поместить в духовку, чтобы белки приобрели чуть желтоватую окраску. Подать с фруктовым соусом.

Время приготовления 40 мин.

• оливковое масло extra virgin
• 4 спелых помидора, порезанных на кружочки
• 200 г феты, порезанной
• щепотка сушеного орегано
• 2 зубчика чеснока, помятых
• 2 горсти свежих трав или салата
• бальзамический уксус

2. Посыпать орегано и добавить чеснок. Накрыть фольгой и запекать 20 минут. Затем достать чеснок и подавать с травами, заправленными оливковым маслом и бальзамическим уксусом, с хрустящим хлебом.