Салат по-индийски
- 1 л куриного бульона из кубиков
- 8 цыплячьих окорочков массой 1 кг
- 80 г крахмала
- 20 г творога
- 8 столовых ложек сливок
- 4 столовые ложки лимонного сока
- 2 чайные ложки молотых пряностей
- 2 чайные ложки порошка кэрри
- 2 красных яблока
- 4 ломтика консервированных ананасов
- 4 столовые ложки мелко нарезанного лука
Бульон вскипятить и поварить в нем в течение 20-25 минут цыплячьи окорочка. Со сваренных окорочков снять кожу, удалить кости и разрезать их вдоль. Творог, сливки, лимонный сок, молотые пряности и кэрри смешать и растереть. Вымытые яблоки нарезать тонкими ломтиками и сразу же положить в соус. Добавить кусочки ананаса и перемешать с мясом. Сверху посыпать измельченным зеленым луком. По желанию в этот салат можно добавить 100 г нарезанных кружочками или ломтиками свежих огурцов и посыпать салат миндалем.
рецепт Салат по-индийски прислал шеф-повар Саша
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пирожки с окороком, помидорами и рикоттой
Начинка:
- 1 ст л оливкового масла
- 225 г окорока, порезанного на маленькие кусочки
- 225 г листьев шпината, крупные ножки удалить
- 100 г веточек спаржи, порезанных пополам
- 6 сушеных помидоров, порезанных пополам
- 250 г сыра риткотта
Пирожки :
- 400 г песочного теста
- взбитое яйцо
1. Начинка: нагреть масло в большой сковороде, обжарить окорок, помешивая, до золотистого цвета. Достать и дать остыть.
2. Промыть шпинат. Положить его в кастрюлю и готовить в его собственной влаге 1-2 минуты, пока он не увянет. Снять с огня, обсушить, выжать излишек воды. Дать остыть. Тем временем наполнить кастрюлю водой и довести до кипения. Отварить спаржу в течении 3 минут до мягкости; слить.
3. Положить окорок, шпинат, спаржу и помидоры в миску, перемешать. Взбить рикотту до однородной массы. Приправить. Разогреть духовку до 200 гр С.
4. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой в квадрат 35 см. Порезать на 4 квадрата. Смазать края водой; разделить начинку между квадратами. Положить в каждый по ложке рикотты. Собрать края пирожков сверху и защипнуть.
5. Смазать яйцом и запекать 25-30 минут. Подавать горячими или холодными с салатом.
Бараньи отбивные с орехово-инжирным соусом
- 4 отбивных из филея 4 см толщиной (225 г каждая)
- 1 ст. ложка растительного масла
- Соль
- 30 г крупно нарубленных грецких орехов
- 175 мл яблочного сока
- 8 штук сушеного инжира, каждый разрезан пополам
1. Обсушите баранину бумажными полотенцами. Поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте в ней масло. Кладите бараньи отбивные и жарьте с обеих сторон 5 минут. Уменьшите огонь, закройте сковороду крышкой и жарьте отбивные еще 12-15 минут, изредка их переворачивая.
2. Переложите отбивные на подогретое блюдо. Посыпьте 1/4 ч. ложки соли. Вылейте весь жир из сковороды. Положите в нее орехи и жарьте на маленьком огне, часто помешивая.
3. Добавьте к орехам в сковороде яблочный сок, инжир и 1/4 ч. ложки соли. Доведите до кипения на большом огне. Варите 2-3 минуты, пока жидкость слегка не загустеет. Полейте орехово-инжирным соусом бараньи отбивные.