Салат из огурца и белого редиса (Кхира мули качамбер)
На 6 порций:
- 2 больших огурца (ок. 350 г), очищенных от кожицы и семян и натертых на крупной терке
- соль
- 2 белых редиса сорта “Сосулька”, очищенных и натертых на крупной терке
- 1/4 стакана (60 мл) сметаны или йогурта
- 2 ст. л. кедровых орехов или миндаля, смолотых в порошок
- 1 ст. л. оливкового или кунжутного масла
- 1/4 ч. л. молотого красного перца (паприки или кайенского)
- 2 ст. л. мелко нарубленной зелени петрушки
- 1/2 ст. л. поджаренных без масла и крупно размолотых семян индийского тмина (джира)
- 2 ст. л. поджаренных без масла семян кунжута.
Положите натертые огурцы в сито, установленное над миской, и посыпьте солью. Пусть стекают по крайней мере полчаса. Затем выжмите руками оставшуюся жидкость. Положите в миску огурцы,
редис, сметану или йогурт, а также молотые орехи, добавьте масло и хорошо перемешайте. Переложите салат в мелкое сервировочное блюдо и украсьте, присыпав сверху красным перцем, зеленью петрушки, молотым тмином и кунжутом. Подавайте комнатной температуры или охлажденным.
Этот незатейлевый салат - контрастное сочетание хрустящих сырых овощей и кремообразного соуса из кедровых орехов. Поданный в сервировачном блюде с декоративными вкраплениями паприки,
зелени петрушки и поджаренных семян тмина и кунжута, этот салат поневоле притягивает к себе взгляды сидящих за столом.
Время приготовления 30 мин
рецепт Салат из огурца и белого редиса (Кхира мули качамбер) прислал шеф-повар Любовь
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Торт еврейский
- 2 яйца
- 4 желтка
- 1,5 ст. сахара
- 250гр. топленого масла
- 1,5 ст. муки
- 1,5 ст. изюма
- 1,5 ст. орехов
- 1 банка сгущенки
- 150гр. сливочного масла
Тесто:
Масло растопить. Желтки и яйца взбить как следует с сахаром, влить топленое масло, добавить измельченные орехи, вымытый изюм и муку. Замесить тесто так, чтобы оно не было жидким. Выложить тесто в форму , разровнять мокрой рукой. Печь в хорошо разогретой духовке.
Разрезать полученный корж на 3 части. Смазать кремом. Крем:
сварить сгущенку (2 часа), охладить и смешать со взбитым сливочным маслом.
Приятного аппетита!!!
Сочни с овсяной кашей
- Для сочней:
- мука 40 г,
- молоко 100 г,
- яйцо 1/4 шт.,
- сахар 3 г,
- масло сливочное 20 г,
- соль.
- Для начинки:
- каша овсяная 100 (Крупа 25) г,
- яйцо 1 шт.,
- сметана 30 г.
Овсяную крупу перебирают, промывают несколько раз в теплой воде и варят густую кашу на воде. Затем добавляют сливочное масло и рубленые яйца, массу укладывают на обжаренные сочни (Блинчики), складывают их пополам и обжаривают. Подают со сметаной.