• 2 стакана сока из крыжовника
• 400 г сахара
• цедра 1 лимона
• 25 г желатина

• 8 бананов
• 4 ст л порезанных орехов пекан

Для соуса тоффи:

• 300 г сахара
• 3 полоски апельсиновой цедры
• 40 г несоленого масла

Для шоколадного соуса:

• 250 г шоколада (как минимум 70% какао)
• 50 г сливочного масла
• 1 ст л светлой патоки

Для ванильных сливок:

• 2 ст л жирных сливок
• 1 ст сахарной пудры
• 250 мл маскарпоне
• 1/2 ч л ванильного экстракта

1. Чтобы сделать соус тоффи, нужно медленно нагреть сахар и апельсиновую цедру с 2 ст л воды в маленькой кастрюле, пока вода не станет золотистого цвета. Не давайте карамели стать слишком темной, она может подгореть.

2. Добавить сливочное масло - оно будет брызгаться в кастрюле. Затем добавить 4 ст л воды, чтобы получился жидкий соус. Вилкой достать апельсиновую цедру и выбросить ее.

3. Чтобы получился блестящий шоколадный соус, нужно растопить шоколад с маслом, добавить сироп и дать остыть. Нагреть можно в миске, поставленной на кастрюлю с медленно кипящей водой, если необходимо.

4. Чтобы сделать ванильные сливки, нужно взбить сливки с сахарной пудрой, затем добавить маскарпоне и ванильный экстракт.

5. Порезать бананы пополам вдоль, промазать ванильными сливками, полить соусами и посыпать орехами. Оба соуса можно хранить в холодильнике и можно разогревать.