• 500 гр муки
• 30-40 гр дрожжей
• 1/2 ст молока
• 2 яйца
• 100 гр сливочного масла
• 3/4 ст сахара
• 1/2 ч л соли
• 250 гр творога
• 2 ст л рома или коньяка,
• тертая цедра 1 лимона
• 1 ч л сахарной пудры.

Растереть дрожжи с 1 ч л сахара, перемешать с теплым молоком, добавить, перемешивая, немного муки и дать подняться. Жир и яйца взбить с сахаром, смешать с творогом, добавить ром, цедру лимона, соединить с опарой. Вымесить тесто, поставить в теплое место подниматься.
Поднявшееся в 2 раза тесто разделать на батоны, затем положить их на смазанный маслом противень для расстойки. Через некоторое время смазать молоком или яйцом и выпекать в жаркой духовке 25-30 мин. Готовые булки смазать растопленным маслом и посыпать сахарной пудрой.

На 18 штук:

• 175 г несоленого сливочного масла
• 250 г простого шоколада
• 250 г золотистого мелкого сахара
• 3 яйца
• 1 ч л ванильного экстракта
• 150 г простой муки
• 150 г орехов пекан или грецких орехов, поджаренных и мелко порезанных
• 200 г кусочков молочного шоколада

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом и проложить пергаментом дно и стенки формы со сторонами 30 см х 20 см.

 

2. Растопить сливочное масло и простой шоколад в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой или в микроволновой печи на небольшой мощности. Перемешать и дать немного остыть.

3. Взбить миксером сахар и яйца до бледной пышной массы. Смешать ваниль, растопленное масло и шоколад. Просеять в смесь муку и добавить орехи и молочный шоколад. Перелить тесто в форму и запекать 35 минут. Охладить в форме и порезать на кусочки.