• 800 г - 1 кг хамсы,
• 50 г пшеничной муки,
• 100 г растительного масла,
• 100 г репчатого лука,
• 250 г соуса,
• 750 г картофельного пюре,
• 20 г сыра,
• 15 г белых сухарей,
• зелень,
• соль.

Жареную рыбу положить на порционную сковороду, полить томатным соусом, покрыть слоем картофельного пюре, посыпать смесью молотых сухарей с тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь до образования на поверхности поджаристой корочки.

При подаче посыпать зеленью петрушки или шинкованным зеленым луком.

Так же можно приготовить кильку, салаку, тюльку.

• 400 гр муки
• 50 гр овсяные хлопья, типа геркулес
• 1/2 ч.л.соли
• 1 ч.л. соды
• 50 гр кураги (мягкой)
• 50 гр грецких орехов
• 250 мл йогурта (желательно обезжиренного)
• 175 мл молока

1.Разогреть духовку до 200. Положить бумагу для выпечки на противень и слегка посыпать мукой. Остальную муку, геркулес, соль, соду положить в большую миску. Добавить курагу и орехи и хорошенько перемешать.

2.Смешать йогурт и молоко в отдельной посуде и соединить с остальными ингридиентами. Аккуратно перемешать ножом. ГЛАВНОЕ - это сделать очень быстро. Затем придать форму буханки приблизительно размером 18 см в диаметре и выложить на противень.

Сделать слегка надрез ножом в форме креста и в духовку на 30-35 минут. После выпекания завернуть в сухое полотенце - это придает буханке мягкость. И кушать!!!!